Дослідники перевірили мед двох видів австралійських безжальних бджіл, двох малазійських і одного бразильського, і виявили, що до 85 відсотків їхнього цукру становить трегалулоза, а не мальтоза, як вважалося раніше.
Мед для діабетиків
Трегалулоза є рідкісним цукром з низьким глікемічним індексом і не зустрічається в якості основного компонента в інших продуктах.
Традиційно вважалося, що мед безжальних бджіл корисний при діабеті, і тепер ми знаємо, чому. Низький глікемічний індекс вимагає більше часу на всмоктування цукру, глюкоза не підстрибує в крові, як у випадку з іншими цукрами. Цікаво, що трегалулоза також має антикаріозні властивості, що означає, що вона не є небезпечною для емалі зубів.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Як навчитися не кричати на дитину?
4 причини, чому потрібно частіше обіймати своїх дітей