Вчені з'ясували, як вичавити з яблук ще більше поживних речовин у буквальному значенні цього слова. Виявилося, що сік може стати набагато кориснішим для здоров'я, якщо виробляти його особливим способом.
Яблучний сік
Новий метод дозволяє зберегти вчетверо більше поліфенолів – натуральних рослинних сполук – антиоксидантів.
Одержати корисніший яблучний сік дослідникам вдалося завдяки використанню спірального фільтр-пресу, який видаляє кисень. Вчені стверджують, що завдяки виключенню кисню з виготовлення соку вдається зберегти максимум користі.
Втрати поживних речовин зазвичай відбуваються через присутність кисню, який швидко руйнує деякі поживні речовини в яблучному соці, такі як флаван-3-оли або вітамін С.
Попередні дослідження показали, що флаван-3-оли можуть допомогти покращити кров'яний тиск, концентрацію холестерину та рівень цукру в крові.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Чи можна гуляти дитині з температурою?
Як полегшити коліки в новонародженого?
Легендарний вафельний торт буде ще смачнішим з цим рецептом (відео)
Вареники по-полтавськи - наче пухкі хмаринки з начинкою