Корисні аналоги картоплі

У топінамбурі міститься велика кількість полісахаридів, які підтримують нормальну роботу шлунково-кишкового тракту та є добрими ласощами для здорового мікробіома кишечника, забезпечуючи хорошу перистальтику останнього.

Також цей продукт є гарним жовчогінним засобом, який чудово впливає на роботу печінки та підшлункової залози. Топінамбур, крім іншого, має жовчогінний ефект, добре впливає на печінку і підшлункову залозу. Також у ньому багато вітамінів групи В, калію, натрію та хлору. Цей овоч корисний і для людей з інсулінрезистентністю завдяки здатності регулювати рівень цукру в крові. Готувати топінамбур можна як пюре, так і як звичайну картоплю, якій вона не поступається до смаку, вважає Корольова.

Корисною заміною картоплі можна назвати корінь селери. Його можна їсти як у сирому вигляді, так і в трохи термічно обробленому. Цей овоч має низький глікемічний індекс, має солідний вітамінно-мінеральний комплекс рослинної клітковини, яка корисна для кишечника.