Чому не варто починати день зі склянки соку?

Не має значення, що входить до їхнього складу – сахароза чи глюкоза. В обох випадках організм отримує ударну дозу калорій, яку не здатний спалити, і тому відправляє цукор, що надійшов, до печінки, щоб запасти енергію у вигляді жиру.

В цьому плані особливо небезпечні пакетовані соки, які часто містять надвисоку кількість доданого цукру. До того ж їхній склад не можна вважати натуральним: такі напої проходять різноманітні процедури обробки у вигляді нагріву чи освітлення та «збагачуються» добавками у вигляді кислот, консервантів, ароматизаторів, барвників.

Що стосується свіжих соків, вони корисніше пакетованих як джерело поживних речовин, але також при цьому насичені цукроми, фруктозою і є дуже калорійними. В'ялов пояснив: для печінки краще, коли людина з'їдає плід, а не випиває його вичавлений сік.