Чим такі корисні вівсяні пластівці

Вівсяні пластівці найчастіше асоціюються з вівсом. Пластівці виготовляються шляхом пропарювання цільних зерен з наступним розкочуванням у звичну сплющену форму. У процесі виробництва зберігаються поживні властивості зерна.

Як і цілісний овес і борошно, пластівці містять велику кількість розчинної клітковини. Крім того, пластівці – гарне джерело високоякісного білка та корисних мінералів.

Регулярне використання пластівців у їжу позитивно впливає на роботу серця та травної системи. З вівсяних пластівців готують не лише каші, а й енергетичні батончики, печиво, мюслі та смузі.

Пластівці відрізняються ступенем обробки зерна, отже, і часом приготування, який варіюється від 2 до 20 хвилин. Є пластівці, які достатньо залити окропом.

Вівсяні пластівці, які варяться 15-20 хвилин, називаються «Геркулес». Такі пластівці містять повільні вуглеводи, а також велику кількість корисних харчових волокон та поживних речовин.

Чим коротший час приготування пластівців, тим більшу обробку зазнало вихідне зерно, і тим менше активних речовин у ньому залишилося.

Слід пам'ятати, що «швидку вівсянку» часто включають додаткові інгредієнти – цукор, штучний підсолоджувач, ароматизатори.

Тому якщо хочете отримати найбільшу користь від пластівців, то беріть ті, які готуються довго.