Як приготувати зелень, щоб вона не була шкідливою

На жаль, багато хто забуває про необхідність ретельно мити зелень перед тим, як нарізати її в салат. Адже немита зелень може бути розсадником яєць різних паразитів, на ній могли залишитися частинки бруду, хімікатів, піску, і навіть дрібні паразити.

У першу чергу треба ретельно оглянути зелень перед миттям. Це допоможе виявити рослини, що почали підгнивати, і може виявити бур'яни, що випадково потрапили в пучок, або просто зайві трави.

Налийте в миску холодної води з крана і помістіть зелень. Потім, злегка прополоскавши, виймайте зелень із води та сортуйте на невеликі пучки. Так легше ретельно промити їх під струменем води.

Якщо у вас є час і терпіння, створіть розчин солоної води і замочіть в ньому зелень на 15 хвилин. Ця процедура гарантує очищення трави від зараження паразитами та яйцями черв'яків. З особливою увагою варто поставитися до темних плям на листі салату. Найчастіше вони свідчать про використання хімікатів.

І якщо ви вже терміно не обробляєте зелень, тоді принаймні ретельно її промийте.