Секрети, котрі допоможуть зберегти вітамін С у продуктах

12:30, 28 Тра 2024 · Категорія: Харчування, Вітаміни · Переглядів 1370 ·

Вітамін С - це прекрасно. Але не завжди вдається вживати продукти сирими. А як не втратити корисні речовини під час приготування?

вітамін С в їжі

Аскорбінова кислота або аскорбінка - це водорозчинний вітамін, який надходить в наш організм тільки з рослинною їжею.

Головними постачальниками вітаміну С є фрукти, овочі та зелень, які бажано вживати щодня та у свіжому вигляді, адже, як відомо, цей вітамін швидко руйнується при впливі температур, сонячного світла та повітря при тривалому зберіганні продуктів.

Як не "розгубити" вітамін?

1. Вітамін С розпадається за високої температури, особливо при варінні. При доступі кисню втрати вітаміну С вдвічі більше, ніж коли продукт готувався без доступу кисню (у швидковарці).

2. Чим довше вариться продукт, тим більше втрат вітаміну, тому продукти варто закладати вже в киплячу воду.

3. У лужному середовищі вітамін С руйнується швидше, ніж у кислому. Тому при варінні овочів додайте трохи оцтової кислоти. Непогано зберігається вітамін С при солінні та маринуванні.

4. Не використовуйте при приготуванні залізний або мідний посуд, ложку або черпак. Металевий посуд сприяє руйнуванню вітаміну С.

Що ж, тепер ви все знаєте, а тому - смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Мітки: їжа, харчування, вітамін С

Знайшов помилку? Виділи її та натисни CTRL+Enter.

Рекомендуємо прочитати:

Пропонуємо переглянути наше відео

Останні новини

14:00: Три головні мінуси від вживання кленового сиропу
12:00: Смачний сироп для підтримки серця та захисту клітин організму
10:00: Яким людям краще утриматися від вживання помело
8:00: Екзотичний фрукт, який покращує імунітет та настрій і виводить токсини
20:00: Пекуча їжа, яка знижує ризик розвитку виразки шлунка
16:00: Зелений горошок - чудова профілактика раку та анемії
12:00: Три види жирів, які людина споживає з продуктами
10:00: Три ознаки корисних котлет для здоров'я людини
8:00: Продукти на новорічному столі, які позитивно впливають на серцево-судинну систему
20:00: Продукти, які треба вживати під час прийому антибіотиків
16:00: Для кого вживання хліба є дуже небезпечним
12:00: Спеція здатна захистити легені від коронавірусу
8:00: Спосіб, котрий зробить яєчню корисною для схуднення
22:00: Топ-5 високобілкових сніданків
20:00: Як відрізнити корисні сухофрукти від шкідливих
16:00: Ягода, котра може знизити ризик розвитку катаракти
12:00: Призабутий овоч, який запобігає розвитку раку та остеопорозу
8:00: Найкращі продукти для профілактики вікових хвороб
22:00: Три несподівані напої, котрі знижують артеріальний тиск
18:00: Дієтичне м'ясо для уникнення анемії та підвищення рівня гемоглобіну
16:00: Вживання курятини важливе для здоров'я кісток та зубів
12:00: Продукти, котрі знижують ризик розвитку хвороби Альцгеймера
8:00: Вид м'яса, який може викликати рак
22:00: Які помідори мають найнижчу кислотність
20:00: Фіолетовий плід, котрий дозволяє боротися з раковими клітинами
18:00: Овоч, котрий покращує стан шкіри і захищає від запалень
16:00: Які плоди зміцнюють імунну систему та покращують зір
14:00: Червоні помідори знижують ризик раку та серцево-судинних хвороб
12:00: Який виноград може захищати від раку
8:00: Вид молока, який здатен знижувати артеріальний тиск
22:00: Кому треба дуже обережно вживати диню та кавун
20:00: Диня дуже корисна для вагітних, а ще допомагає зору, серцю та судинам
18:00: Смачний плід, який зміцнює серце, судини та імунітет
16:00: Чому людина може постійно відчувати голод
14:00: Правила здорового харчування в зимовий період
10:00: Чи можна їсти шоколад щодня?
8:00: Суп, який допоможе знизити рівень холестерину
22:00: Як варто харчуватися при псоріазі
18:00: Вид шоколаду, який знижує тиск і покращує пам'ять
16:00: Смачна та корисна риба з омолоджувальним ефектом

+ архів новин

Використання будь-яких матеріалів, розміщених на сайті, дозволяється за умови посилання на zdorovia.com.ua. Для інтернет-сайтів - обов'язкове пряме відкрите для пошукових систем гіперпосилання. Посилання має бути розміщена в незалежності від повного або часткового використання матеріалів. Гіперпосилання (для інтернет-сайтів) - повинне бути розміщене в підзаголовку або в першому абзаці матеріалу. Матеріали, відмічені знаком "Реклама" публікуються на правах реклами.

SQL запитів: 12 | Генерація сторінки: 0.22 сек | 5.067 Mb

Секрети, котрі допоможуть зберегти вітамін С у продуктах

Пропонуємо переглянути наше відео

Останні новини

Матеріали по темі:

Здоров'я в соцмережах: