Продукти, котрі подарують вам довге життя

1. Горіхи та насіння. Горіхи та насіння мають погану репутацію у світі дієт через високу калорійність: у жмені горіхів до 200 калорій. Але вони також містять велику кількість найважливіших поживних речовин та багато клітковини. У 28 г мигдалю, фісташок, кедрових горіхів або горіхів пекан міститься десята частина її денної норми, що рекомендується. Рекордсмен за часткою клітковини — насіння: 35 % добової норми у двох столових ложках. Насіння льону та гарбуза також містить велику його кількість: у 28 г — 28 % та 19 % денної норми відповідно.

2. Квасоля. Бобові – наріжний камінь здорового харчування мешканців блакитних зон. Ден Бюттнер рекомендує щодня з'їдати щонайменше півчашки бобових для підтримки здоров'я.

3. Хрестоцвіті овочі. Броколі, цвітну і навіть качанну капусту часто недолюблюють через виражений, іноді гіркуватий смак. Але ці крихкі овочі є безцінним джерелом вітамінів А і С, а також поліфенолів із корисними антиоксидантними властивостями.

4. Цільні злаки. Зерно піддається мінімальній обробці, а це означає, що воно зберігає більше поживних речовин та клітковини. Цілісні зерна також містять незамінні амінокислоти, які у поєднанні з поживними речовинами бобів можуть стати повноцінним джерелом білка.

5. Хліб. Ще один незаслужено затаврований дієтами продукт, який в залежності від способу приготування може бути корисним джерелом клітковини і чудово вписується в здорове харчування, оскільки в процесі ферментації поживні речовини розщеплюються та легше засвоюються.

6. Коренеплоди. У раціоні мешканців блакитних зон не всі овочі мають бути зеленими. Експерти з харчування часто рекомендують «їсти веселку», щоб отримати різноманітні мікроелементи. Яскраво пофарбовані помаранчеві та жовті коренеплоди чудово заповнюють і потреби у клітковині.

7. Фрукти та ягоди. Оскільки блакитні зони відрізняються географічно, раціон їх мешканців включає широкий спектр продуктів, що зустрічаються у всьому світі, у тому числі тропічні та сезонні фрукти. В Італії та Греції популярні кісточкові - фініки, інжир та абрикоси. Костариканці обирають папайю, банани та ананас. Всі ці фрукти можуть бути чудовим джерелом клітковини, вітаміну С, калію та фолієвої кислоти.

8. Трави та спеції. Кулінарні традиції регіонів блакитних зон (грецька, італійська, коста-риканська, японська кухня) включають багатство смаків і ароматів спецій і трав. Але справа не тільки в смаку, а й у тому, що у поєднанні одна з одною приправи можуть збагатити організм клітковиною. З цим завданням чудово справляються орегано, розмарин, чебрець, фенхель, свіжа листова зелень (кінза, шавлія та петрушка).

Спробуйте вживати цю їжу, а потім напишіть нам у 100-річному віці.