Користь і шкода від вживання водоростей в їжу

Щитовидна залоза – наше все. А для неї немає нічого кориснішого за йод, якого якраз достатньо у водоростях. Цей життєво необхідний елемент покращує роботу щитовидки та мозку, сприяє засвоюванню кальцію та заліза, знижує ризик інфарктів та атеросклерозу. Крім того, водорості добре відновлюють слизові оболонки організму, активізують травні процеси та виводять токсини.

Водночас водорості – це справжні санітари моря, що поглинають із води різні речовини, у тому числі небезпечні для здоров'я. Тому купувати продукт варто лише у перевірених виробників. Перевагу краще віддавати сушеним або свіжим водоростям, а не консервованим. Медики рекомендують відмовитися від вживання водоростей вагітним і матерям, що годують, людям із захворюваннями шлунка і надлишком йоду в організмі.

Найпопулярніший сорт водоростей у наших краях – ламінарія, або морська капуста. Її використовують не тільки в їжу, але і для приготування настоїв для інгаляції, лікувальних відварів, косметичних та антицелюлітних масок. Справжнім чемпіоном із вмісту вітамінів, мінералів та амінокислот є фукус. Однак через неприємний смак цю водорість можна застосовувати лише як харчову добавку.

Чи любите ви водорості? Діліться з нами у коментарях.