Користь і шкода від вживання червоного м'яса

Багато гурманів готові годинами розповідати, чим корисне червоне м'ясо. По-перше, воно багате на залізо і міоглобін, незамінні для синтезу червоних кров'яних тілець. По-друге, тваринні білки є будівельним матеріалом для м'язових тканин та нервових волокон. По-третє, червоне м'ясо – це джерело життєво важливих речовин для організму. Так, калій, що міститься в ньому, корисний для серця і судин. Магній благотворно впливає нервову систему. Цинк підживлює сили імунітету. Вітамін PP підтримує окисно-відновні реакції. Кальцій та фтор зміцнюють кістки та зубну емаль. Вітаміни групи B беруть активну участь в обмінних процесах.

Тим часом суворі прибічники здорового харчування запевняють, що червоне м'ясо шкідливе для нашого організму. Їхні судження ґрунтуються на результатах наукових досліджень, багато з яких підтверджують небезпеку даного продукту для здоров'я. Не секрет, що в червоному м'ясі у великих кількостях присутні насичені жири, які підвищують рівень поганого холестерину в крові. Це може стати причиною розвитку серйозних захворювань серця та судин, а при тривалому зловживанні спровокувати інфаркт чи інсульт.

Практичні дослідження також показали, що червоні сорти м'яса, що вживаються надто часто та безконтрольно, підвищують ризик розвитку онкологічних захворювань на 12%. Середня тривалість життя шанувальників червоного м'яса скорочується в середньому на 8–10 років. Ще один неприємний наслідок надмірної пристрасті до цього продукту - це набір зайвої ваги, пов'язані з ним підвищені навантаження на різні системи організму та хронічні захворювання органів шлунково-кишкового тракту.

Тому лише вам вирішувати, чи варто їсти таке м'ясо.