У нас більше вживають звичайну капусту, але її червона сестра теж має чим похвалитися.
червона капуста
Червонокачанну капусту часто недооцінюють і дуже дарма, адже в ній міститься багато корисних вітамінів та мікроелементів. Наприклад, клітковини в червонокачанній капусті навіть вдвічі більше, ніж у звичайній білокачанній. А клітковина потрібна нашому організму для правильного функціонування травної системи.
Червонокачанна капуста – популярний інгредієнт дієтичних страв, бо вона зовсім не калорійна, але дає відчуття ситості на тривалий проміжок часу. У кулінарії у неї досить широке застосування, але найкорисніша вона саме у свіжому вигляді: у салатах і гарнірах.
Один з варіантів її пригоування - салат "Коул Слоу". Вважається, що вперше він був придуманий у Нідерландах ще у XVIII столітті, але найбільшого поширення набув уже у XX столітті в американській кухні. Ця нехитра страва з двох видів капусти та моркви так полюбилася всім завдяки пряній йогуртовій заправці, яка і надає салату ніжного вершкового смаку.
А ви любите червону капусту?
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Бобові для прикорму дітей
Чому не можна проколювати вуха дівчаткам до 14 років?