Всі ми бачимо, що в склад продуктів входять речовини з літерою "Е" на початку. Що вони означають?
харчові добавки
Знайти продукти без харчових добавок у складі сьогодні практично нереально. Ще б пак, адже це простий і дешевий спосіб посилити смак, продовжити термін зберігання їжі і надати їй привабливого вигляду. Невідомі Е-консерванти викликають побоювання і, на жаль, не безпідставні. Деякі харчові добавки насправді безпечні і навіть корисні для організму, інші шкідливі, хоча можуть бути офіційно дозволені.
Т що все-таки означає цей невідомий набір із трьох цифр у назві?
Е100-Е182 - барвники. Використовуються для посилення або зміни кольору виробу.
Е200-Е299 - консерванти. Збільшують термін придатності, перешкоджають розмноженню бактерій та мікробів.
Е300-Е399 - антиокислювачі. По дії ці добавки схожі з консервантами: уповільнюють процес окислення, зокрема олії та жирів.
Е400-Е499 - стабілізатори і загусники. Надають продуктам необхідної консистенції, зберігають свіжість і аромат.
Е500-Е599 - емульгатори. Завдяки їм консистенція залишається однорідною і не розшаровується. Особливо якщо у складі є продукти, що не змішуються, наприклад масло і вода.
Е600-Е699 - підсилювачі смаку та запаху.
Е700-Е799 - група антибіотиків. Використовуються для придушення зростання бактерій та збільшення терміну придатності товару. Наприклад, воски, гази для пакування виробів, підсолоджувачі, піноутворювачі та інші речовини.
Тому тепер ви краще знатимете, що входить в улюблені продукти.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
5 фактів про п'ятирічок: вчимося краще розуміти свого малюка 7 речей, на які дитина має право з народження Кукурудзяні мафіни Шарлотка з хрусткою скоринкою
16/10/2024
8 продуктів, котрі варто вживати після 40 років
16/10/2024
Як позбутися білих плямок на нігтях?
15/10/2024
7 корисних властивостей огірків
15/10/2024
Раптове пробудження може викликати проблеми з пам'яттю
