Метод харчування, який допомагає довго жити

Ден Бюттнер, науковий співробітник American National Geographic, опублікував книгу «Блакитні зони: 9 правил довголіття від людей, які живуть найдовше». Її основою стали експедиції Бюттнера до місць із підвищеною концентрацією довгожителів. Саме ці зони і називаються «блакитними». Умовно у світі виділено 5 таких регіонів:

1. Острів Ікарія у Греції.
2. Частина Сардинії острова в Італії.
3. Окінавські острови у Японії.
4. Острів Нікоя в Коста-Ріці.
5. Община Церкви адвентистів сьомого дня в американському місті Ломано-Лінда.

Дивно, але правила харчування довгожителів, з якими спілкувався Бюттнер, виявилися схожими. Вони рідко їдять червоне м'ясо, зате основу їх раціону складають рослинні продукти: овочі, бобові, зернові, олія, соя, горіхи.

Вчені вважають, що таке меню знижує ризик хронічних вікових захворювань. По-перше, раціон має низьке глікемічне навантаження та викликає невеликий окислювальний стрес. По-друге, скорочення насичених жирів та велика частка омега-3 у харчуванні допомагає контролювати рівень холестерину та не допускає розвитку серцево-судинних захворювань.

Однак, щоб отримати максимальну користь від рослинних продуктів, необхідно вибирати якісні товари. Адже овочі та фрукти без нітратів містять більше вітамінів, а крупи без обробки хімією збережуть усі корисні властивості.

А ви готові так харчуватися?