Топ-5 продуктів, які дадуть організму залізо

1. Злаки, бобові та горіхи - головні рослинні джерела заліза. Проте фітинова кислота, що у них, заважає всмоктування мінералу і передчасно виводить його з організму. Щоб цього не сталося, замочуйте ці продукти перед приготуванням на кілька годин.

2. Таніни та поліфеноли, що містяться в чорному чаї та каві, також гальмують засвоєння заліза. Тому варто значно обмежити їх вживання та перейти на трав'яні чаї чи цикорій.

3. Додайте до раціону природні пробіотики, наприклад квашену капусту. Мало того що це доступне джерело вітаміну C, такий продукт допомагає кращій роботі кишечника, а значить, і поглинання заліза.

4. Харчування при анемії повинно включати не тільки продукти, що містять залізо, але і джерела вітамінів групи В, вітаміну С, міді і цинку. Це кофактори, без яких елемент не засвоюється чи засвоюється над повному обсязі.

5. Раціон при залізодефіциті будується із достатньої кількості білків, правильних жирів, повільних вуглеводів та клітковини. Не забувайте про кісткові бульйони і теплі рідкі страви.

А ви вживаєте ці продукти?