Капуста, котра позитивно впливає на серце та судини

Дослідники зі Школи медичних наук при Університеті Едіт Коуен (Австралія) та Університету Західної Австралії встановили, що вживання овочів сімейства хрестоцвітих – таких як броколі, брюссельська капуста та качанна капуста – може знизити ризик захворювання кровоносних судин у літніх людей.

Вчені дійшли такого висновку, вивчивши медичні дані 684 жінок похилого віку Західної Австралії. Вони виявили, що у жінок, які дотримуються дієти, що складається з овочів сімейства хрестоцвітих, накопичувалося менше кальцію в серцевих судинах. А накопичення кальцію на стінках судин – одна із причин серцево-судинних захворювань.

Так, у жінок, які брали участь у дослідженні, які споживали більше 45 грамів овочів сімейства хрестоцвітих щодня (наприклад, чашка броколі на пару або половина склянки сирої капусти), ризик кальцифікації кровоносних судин знижувався на 46% порівняно з тими, хто їв мало або зовсім не їв хрестоцвіті овочі щодня.

Причина, чому брокколі та брюссельська капуста корисні для здоров'я судин, – у вітаміні К, який удосталь міститься в овочах сімейства хрестоцвітих. Він може пригнічувати накопичення кальцію.

А ви їсте багато капусти?