Найпопулярніші цитрусові – апельсини – є багатим джерелом калію, магнію, фолієвої кислоти та вітамінів групи В, і все це потрібно для поповнення організму енергією. Проте апельсини корисні не всім.
Фахівці кажуть, що люди, які страждають на ревматизм, повинні вживати їх у невеликих кількостях, тому що кислотна природа цитрусового соку може посилити симптоми артриту. Крім того, шкірка фруктів повинна використовуватися обережно, тому що вона може бути хімічно оброблена для тривалого зберігання або фарбування.
Зазвичай хімічні речовини на апельсиновій шкірці є липкими і залишають на серветці червонувато-жовтогарячий слід, а у випадку консервантів вони можуть бути жовтувато-сірими. Якщо є сумніви щодо цього, краще апельсини не використовувати.