Ліки від а до я  -   Хвороби  -  Калькулятор калорій  -   Магнітні бурі  -   Дієти  -  Очищення організму  -  Схуднення  -  Молочниця
Геморой  -  Лікування  -  Косметологія  -  Поради  -  Інсульт  -  Інфаркт  -  Діабет  -  Варикоз  - Вправи - Covid-19 


"Засипана" капуста: стародавня українська страва, яку подавали на свята

21:47, 11 Гру 2024 · Категорія: Харчування, Рецепти · Переглядів 613 · 

"Засипана" капуста - старовинна українська страва, без якої колись не уявляли жодного весілля. Її і досі готують на заході України - до свята зі шкварками, на щодень - з бринзею.



Інгредієнти:

Квашена капуста - 1 кг
Пшоно - 200 г
Вода - 1,6 л.
Цибуля - 1 шт.
Яйце - 1 шт.
Сметана - 200 г
Борошно - 2-3 ст. л. (без гірки)
Підчеревина на шкварки - 500 г
Сіль до смаку

Покрокове приготування страви

Переріжте квашену капусту, щоб у готовій страві вона не тягнулася. Якщо капуста давно заквашена і дуже кисла, її треба вимочити в холодній воді. Якщо ні - можна обійтися без цього.

Закладіть капусту в каструлю, залийте холодною водою, щоб вона покрила капусту. Накрийте кришкою і варіть до повної готовності. Це може бути і 40 хвилин і 2 години. Все залежить від виду капусти.

Підготуйте пшоно - добре промийте в холодній воді й залийте кип'ятком на 5 хвилин, щоб страва не гірчила.
Насипте пшоно на вже готову капусту, не перемішуйте. Варіть до готовності приблизно 25 хвилин для не дуже кислої капусти. Якщо кисла, то довше.

Збийте яйце до однорідності і влийте в миску з борошном, додайте сіль - 0,5 ч. л. Розмішайте, додайте 100 мл води, перемішайте, а потім ще 200 г сметани.

Посмажте шкварки зі шматка почеревини. Поріжте крупно і посмажте до рум'яності, посоліть і викладіть в миску. У цій же мисці посмажте нарізану дрібною соломкою цибулю.

Покладіть у капусту з пшоном смажену цибулю, перемішайте і накрийте кришкою на 2 хвилини.
Влийте заливку у страву, добре перемішайте. Проваріть на маленькому вогні 5 хвилин. Посипте страву шкварками.

Смачного!


ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:






    Пропонуємо переглянути наше відео





    Останні новини

    12:00
    Вчені назвали їжу, яка найбільше шкодить мозку
    8:00
    Продукти, які спершу підвищують настрій, а потім роблять його поганим
    20:00
    Чому їсти сире тісто категорично заборонено
    16:00
    Макарони та хліб можуть бути небезпечними для головного мозку
    12:00
    Кому варто обмежити вживання мандаринів
    8:00
    Ідеальний сніданок для людей з цукровим діабетом
    22:00
    Їжа, котра краде енергію і провокує почуття втоми
    18:00
    Чотири продукти, які допоможуть вам уникнути дефіциту заліза
    14:00
    5 порад, як щодня їсти більше овочів та фруктів
    12:00
    Яка їжа допоможе зменшити кількість бактерій у роті
    8:00
    Топ-5 переваг, які принесе організму щоденне вживання вівсянки
    20:00
    Три удари по організму, які завдає неправильне вживання кави
    18:00
    Що треба пити для покращення роботи серця і судин
    16:00
    Напої, які найбільше шкодять серцю та судинам
    12:00
    Вчені назвали продукти, які найбільше провокують інфаркт та інсульт
    8:00
    Два способи приготування картоплі, які несуть найбільше шкоди організму
    20:00
    Продукти, котрі погіршують стан серцевої недостатності
    16:00
    Три ознаки, на які варто звернути увагу при виборі мандаринів
    12:00
    Про що може свідчити непереборна тяга до шоколаду
    8:00
    Яка їжа допоможе знизити ризик заразитися коронавірусом
    22:00
    Основні правила здорового травлення
    20:00
    Продукти, котрі збільшують ризик розвитку раку
    16:00
    Які хвороби може спричинити кава натщесерце
    12:00
    Чому інколи людину просто неймовірно тягне на солодке
    8:00
    Які продукти допоможуть продовжити молодість
    22:00
    Чи справді риб'ячий жир допомагає імунітету
    18:00
    Три правила приготування якісних морепродуктів
    16:00
    Що не варто їсти, поки у вас коронавірус
    12:00
    Три найкращі види чаю для зміцнення імунітету
    8:00
    Яка процедура позбавляє сало всіх корисних речовин
    22:00
    Що буде з людиною, котра регулярно їсть на ніч
    20:00
    Виявляється, що салат Цезар шкодить більше, ніж бургер
    16:00
    Амінокислота, котра допомагає людям спокійно засинати
    14:00
    Їжа, котра допоможе уникнути ускладнень після коронавірусу
    10:00
    Як правильно їсти часник, щоб він приносив найбільше користі
    8:00
    Продукти, котрі можуть спровокувати напад мігрені
    20:00
    Напої, котрі знижують ризик смерті при цукровому діабеті
    14:00
    Що буде з людиною, котра постійно відмовляється від обіду
    8:00
    Дієтологи пояснили, яке м'ясо найкорисніше для здоров'я
    20:00
    Американські вчені назвали продукти, які здатні викликати головний біль
    Здоров'я в соцмережах: