Ліки від а до я  -   Хвороби  -  Калькулятор калорій  -   Магнітні бурі  -   Дієти  -  Очищення організму  -  Схуднення  -  Молочниця
Геморой  -  Лікування  -  Косметологія  -  Поради  -  Інсульт  -  Інфаркт  -  Діабет  -  Варикоз  - Вправи - Covid-19 


"Засипана" капуста: стародавня українська страва, яку подавали на свята

21:47, 11 Гру 2024 · Категорія: Харчування, Рецепти · Переглядів 397 · 

"Засипана" капуста - старовинна українська страва, без якої колись не уявляли жодного весілля. Її і досі готують на заході України - до свята зі шкварками, на щодень - з бринзею.



Інгредієнти:

Квашена капуста - 1 кг
Пшоно - 200 г
Вода - 1,6 л.
Цибуля - 1 шт.
Яйце - 1 шт.
Сметана - 200 г
Борошно - 2-3 ст. л. (без гірки)
Підчеревина на шкварки - 500 г
Сіль до смаку

Покрокове приготування страви

Переріжте квашену капусту, щоб у готовій страві вона не тягнулася. Якщо капуста давно заквашена і дуже кисла, її треба вимочити в холодній воді. Якщо ні - можна обійтися без цього.

Закладіть капусту в каструлю, залийте холодною водою, щоб вона покрила капусту. Накрийте кришкою і варіть до повної готовності. Це може бути і 40 хвилин і 2 години. Все залежить від виду капусти.

Підготуйте пшоно - добре промийте в холодній воді й залийте кип'ятком на 5 хвилин, щоб страва не гірчила.
Насипте пшоно на вже готову капусту, не перемішуйте. Варіть до готовності приблизно 25 хвилин для не дуже кислої капусти. Якщо кисла, то довше.

Збийте яйце до однорідності і влийте в миску з борошном, додайте сіль - 0,5 ч. л. Розмішайте, додайте 100 мл води, перемішайте, а потім ще 200 г сметани.

Посмажте шкварки зі шматка почеревини. Поріжте крупно і посмажте до рум'яності, посоліть і викладіть в миску. У цій же мисці посмажте нарізану дрібною соломкою цибулю.

Покладіть у капусту з пшоном смажену цибулю, перемішайте і накрийте кришкою на 2 хвилини.
Влийте заливку у страву, добре перемішайте. Проваріть на маленькому вогні 5 хвилин. Посипте страву шкварками.

Смачного!


ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:





Підписатись не коментуючи
E-mail:
 Додавання коментаря:
Ім'я:
Пароль: (якщо зареєстрований)
Email: (обов'язково!)

теги форматування

додати смайли
Підписатись на коментарі по e-mail
 

Пропонуємо переглянути наше відео





Останні новини

20:14
Дієта щастя: 5 продуктів, які покращують настрій
17:43
Корисні властивості ромашкового чаю
9:33
Дієтологи назвали продукти, котрі незаслужено вважаються шкідливими
8:29
Дієта довголіття: 8 продуктів, які продовжують життя
8:20
Продукти та напої, від яких росте живіт
20:13
Чому банани можна назвати ідеальним перекусом
13:10
Скільки м’яса потрібно їсти в день
8:46
Чим гарбуз корисний для здоров’я
22:49
3 продукти потрібно додати в маринад, щоб м’ясо стало м’яким та «соковитим»
11:43
8 продуктів, які додадуть привабливості
8:42
Як правильно вживати оцет, щоб не нашкодити собі
22:32
Експерти назвали 3 корисні властивості манго
22:01
Що потрібно їсти на ніч, щоб добре спати
19:34
Чаї які допомогають від безсоння
22:40
Здорове харчування для зайнятих українців: швидкі рецепти та доступні поради
18:40
Сезонні суперфуди в Україні: як правильно харчуватися взимку та восени
14:33
Болгарський перець: цікаві факти та користь для здоровʼя
8:53
10 найкорисніших продуктів, які варто їсти жінкам у будь-якому віці
8:30
Смажена їжа негативно впливає на психічне здоров'я
19:50
Пізня вечеря: що можна з’їсти перед сном без побоювань
14:49
Лікар назвав продукти, корисні під час погодних перепадів
10:35
Медики назвали вид кави, що запобігає діабету
11:28
Унікальні властивості часнику, про які знають не всі
22:49
Молоко з медом при застуді може бути небезпечним
8:01
Продукти, які не варто їсти якщо болить голова
23:06
7 сніданків, від яких краще відмовитися назавжди
8:55
Як довго можна зберігати новорічні страви
14:15
Як їсти і не товстіти: вчені назвали ідеальну дієту
11:08
Лікарі розвіяли міфи про користь бульйону
20:34
Що не варто їсти при грипі та застуді
14:28
Яка користь овочів і фруктів жовтого кольору
23:28
10 порад, як зберегти здоровий підхід до харчування під час свят
22:48
Чи справді є «здорове» і «шкідливе» харчування?
18:25
Принципи збалансованого харчування при алергіях
9:06
Як стати вегетаріанцем і не нашкодити здоров’ю?
7:03
10 корисних сніданків, які можна приготувати за 15 хвилин
23:08
Чому ми прагнемо "шкідливої" їжі і як цьому протистояти?
17:58
Що таке інтуїтивне харчування і як його практикувати?
8:54
Чим замінити цукор без шкоди для здоров’я
14:16
Поради дієтолога, як уникнути великих порцій і переїдання
Здоров'я в соцмережах: