Цукор – новий тютюн? Чому скорочення споживання цукру стало глобальним трендом?

Особливо тривожна ситуація з дітьми. Солодкі напої, снеки, пластівці на сніданок — усе це містить прихований цукор. У деяких країнах уряди вже запровадили "цукрові податки" на напої — як, наприклад, у Великій Британії, Ірландії, Іспанії, Латвії, Нідерландах та інших.

Дослідження навіть показали, що мозок дітей із зайвою вагою реагує на смак цукру інакше — у них фіксується підвищена реакція на "харчову винагороду". Це може свідчити про те, що їхня мозкова система від самого початку налаштована на сильну залежність від солодкого, яка може зберігатися протягом усього життя.

Хоча цукор у невеликих кількостях не становить великої загрози, більшість із нас просто споживає його занадто багато. Солодка речовина — міститься у 74% фасованих продуктів у наших супермаркетах. І хоча Всесвітня організація охорони здоров’я рекомендує, щоб лише 5% добової кількості калорій надходили з цукру, типова дієта містить 13% калорій саме з цукру.

Надмірне споживання цукру може призвести до цілого ряду проблем зі здоров’ям, таких як ожиріння, діабет, серцево-судинні захворювання та карієс.

Якщо активні й регулярно займатись спортом, певна кількість цукру може бути корисною — він забезпечує енергію та підтримує активність мозку. Проблема в тому, що більшість людей споживають набагато більше цукру, ніж потрібно, особливо з обробленими продуктами.

Регулярне переїдання цукру може призвести до таких наслідків:
Енергетичні провали: велика кількість цукру викликає різке підвищення рівня глюкози в крові, що дарує короткочасне відчуття підйому, але за ним швидко настає спад — втома, дратівливість і бажання ще солодкого. Це замкнене коло може сприяти іншим проблемам зі здоров’ям.

Набір ваги: надмірне споживання цукру сприяє накопиченню зайвих кілограмів, що підвищує ризик розвитку хронічних хвороб, включаючи діабет і серцеві захворювання.
Карієс: поширена проблема, яка стає дедалі актуальнішою через велику кількість солодких закусок і газованих напоїв у раціоні.

Виявити доданий цукор буває складно, оскільки в етикетках часто разом вказуються природні й додані цукри. Найефективніший спосіб зменшити його споживання — уникати сильно оброблених продуктів, купувати цільні продукти та готувати вдома, коли це можливо. Крім того, варто додавати менше цукру в чай або каву та обирати воду замість солодких напоїв.

Качало Анна-Ілона