Ліки від а до я  -   Хвороби  -  Калькулятор калорій  -   Магнітні бурі  -   Дієти  -  Очищення організму  -  Схуднення  -  Молочниця
Геморой  -  Лікування  -  Косметологія  -  Поради  -  Інсульт  -  Інфаркт  -  Діабет  -  Варикоз  - Вправи - Covid-19 


Як уникнути харчових отруєнь у літню спеку

08:39, 30 Чер 2025 · Категорія: Харчування · Переглядів 1276 · 

Літо — це сезон свіжих овочів і фруктів, вуличної їжі та пікніків. Але водночас саме влітку фіксують найбільшу кількість випадків харчових отруєнь. Висока температура, порушення правил гігієни й недобросовісні продавці створюють ідеальні умови для розвитку небезпечних бактерій. Щоб не опинитися в лікарні, важливо знати, як мінімізувати ризики і правильно поводитися з продуктами.



Чому влітку зростає ризик отруєнь?

У теплу пору року бактерії розмножуються в продуктах значно швидше. Також люди частіше їдять на природі, беруть їжу з собою, купують страви на ринку чи в кіосках без гарантії якості. Ось головні чинники, через які отруєння стаються частіше:

  • спека прискорює ріст кишкових бактерій (сальмонела, стафілокок, кишкова паличка)

  • продукти довго залишають без холодильника

  • зростає кількість стихійних ринків, де немає контролю

  • популярність пікніків і вуличної їжі


Які продукти найнебезпечніші?

Особливо уважно варто ставитися до таких продуктів:

  • м’ясо, птиця, ковбаси

  • риба і морепродукти

  • домашня консервація без належної стерилізації

  • молочні продукти (сир, сметана, йогурти)

  • салати зі свіжих овочів із майонезом

  • кремові тістечка та торти

Ці продукти швидко псуються при високій температурі і стають живильним середовищем для мікробів.


Як розпізнати харчове отруєння?

Симптоми отруєння з’являються зазвичай через 2–6 годин після вживання небезпечної їжі, інколи — наступного дня. Варто насторожитися, якщо спостерігаються такі прояви:

  • нудота

  • блювота

  • діарея

  • біль у животі

  • слабкість, запаморочення

  • підвищення температури

Якщо стан різко погіршується, потрібна термінова медична допомога.

Влітку краще дотримуватися простих, але важливих правил:

1. Контролювати температуру

Продукти тваринного походження та молочні обов’язково зберігати в холодильнику чи термобоксі. Не залишати їжу на столі більше ніж 1–2 години.

2. Дотримуватися гігієни

Ретельно мити руки перед приготуванням, після сирого м’яса і після повернення з ринку. Овочі й фрукти також добре промивати.

3. Обирати перевірених продавців

Уникай купівлі харчів на стихійних ринках, де відсутній санітарний контроль.

4. Перевіряти терміни придатності

Перед покупкою завжди дивитися дату виготовлення і уважно оглядати упаковку. Якщо є здуття або неприємний запах — не купувати.

5. Термічно обробляти їжу

Риба, м’ясо, яйця повинні бути добре просмажені або проварені, особливо у спеку.

6. Використовувати безпечну воду

Для миття овочів і фруктів, а також для приготування напоїв чи льоду — тільки питна вода.

7. Не зберігати готові салати довго

Готуйте салати зі свіжих овочів безпосередньо перед їжею. Не залишайте їх у холодильнику на кілька днів, особливо із майонезом.


Що робити, якщо отруєння вже сталося?

Якщо ознаки отруєння вже є, не панікуй і дій послідовно.

  • пий багато чистої води або регідратаційних розчинів

  • можна прийняти сорбенти (активоване вугілля чи ентеросорбенти)

  • уникати важкої їжі

  • при сильних симптомах або високій температурі — негайно звернутись до лікаря

Якщо блювота не припиняється, з’являється сильний біль, ознаки зневоднення чи кров у калі, терміново викликай швидку допомогу.

Харчові отруєння влітку — поширена проблема, але її легко запобігти, якщо дотримуватись простих правил: стежити за чистотою, температурою, місцем купівлі та термінами продуктів. Тоді літо залишиться для тебе часом відпочинку, а не боротьби з інтоксикацією



ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:






    Пропонуємо переглянути наше відео





    Останні новини

    14:00
    Регулярне вживання цих овочів та фруктів допоможе протистояти раку
    12:00
    Смачна їжа, котра може викликати розвиток раку
    8:00
    Продукти, котрі вважаються найкращими друзями наших судин
    22:00
    Прості правила, котрі знизять вміст поганого холестерину в організмі
    16:00
    Як допомагають здоров'ю мармелад, зефір та сухофрукти
    14:00
    Яким чином шоколад може врятувати людину від бляшок у судинах
    12:00
    Три фрукти, які корисно їсти людям з серцево-судинними захворюваннями
    10:00
    Користь і шкода від регулярного вживання меду
    8:00
    Яку рослину треба їсти всім, хто досягнув 40-річного віку
    12:00
    Названо дві процедури, після яких часник втрачає свої властивості
    10:00
    Родзинки виведуть токсини з організму та допоможуть при авітамінозі
    23:00
    Що варто їсти для підтримки щитовидної залози
    22:08
    Що варто їсти мамі, котра годує малюка грудьми
    22:00
    Дієтологи пояснили, чому регулярне вживання хліба корисне для організму
    20:11
    Сухофрукт, який допоможе побороти ожиріння та покращить роботу кишківника
    15:23
    Макарони допомагають скинути вагу і зменшити талію
    10:24
    Чи можна їсти багато сала ‒ думка дієтологів
    23:46
    Цинковий рис набирає популярності
    22:20
    Що їсти ввечері, щоб не набирати вагу: поради дієтологів
    18:16
    Вживання молочних продуктів і солодкого перед сном збільшує ризик кошмарів
    0:08
    Що їсти ввечері, щоб не набирати вагу
    16:35
    Лікарі назвали людей, кому не можна їсти агрус
    22:24
    Які продукти категорично не можна їсти на ніч
    23:08
    Чи можна їсти сирі кабачки замість огірків: думка експертів
    19:59
    Дієтологи розповіли коли найкраще їсти сало
    17:38
    Медики назвали найтоксичніший продукт
    11:13
    Дієтологиня розвінчала поширений міф про корисний сніданок
    19:10
    Консервована риба – новий тренд: дієтологиня пояснює, чи справді вона корисна
    14:00
    Чи можна жувати жуйку на голодний шлунок: що кажуть лікарі
    10:34
    Суп виявився серед продуктів, які шкодять травленню
    8:28
    Вчені довели що какао корисне для чоловіків
    0:33
    Сметана vs майонез: дієтологиня сказала що краще
    23:27
    Який овоч здатний захистити від тромбів та "поганого" холестерину
    8:39
    Як уникнути харчових отруєнь у літню спеку
    0:59
    Вчені назвали напій, який знижує ризик розвитку раку
    3:27
    Вчені виявили рідкісний цукор, який корисний для діабетиків і безпечний для зубів
    10:39
    Сир з пліснявою: кому лікарі категорично не радять їх вживати
    0:51
    Названі продукти, які не можна вживати з чаєм
    14:29
    Дієтологи назвали напій, який варто пити щодня
    22:54
    Лікарі пояснили чому не можна відмовлятися від вечері
    Здоров'я в соцмережах: