Ліки від а до я  -   Хвороби  -  Калькулятор калорій  -   Магнітні бурі  -   Дієти  -  Очищення організму  -  Схуднення  -  Молочниця
Геморой  -  Лікування  -  Косметологія  -  Поради  -  Інсульт  -  Інфаркт  -  Діабет  -  Варикоз  - Вправи - Covid-19 


Як уникнути харчових отруєнь у літню спеку

08:39, 30 Чер 2025 · Категорія: Харчування · Переглядів 1320 · 

Літо — це сезон свіжих овочів і фруктів, вуличної їжі та пікніків. Але водночас саме влітку фіксують найбільшу кількість випадків харчових отруєнь. Висока температура, порушення правил гігієни й недобросовісні продавці створюють ідеальні умови для розвитку небезпечних бактерій. Щоб не опинитися в лікарні, важливо знати, як мінімізувати ризики і правильно поводитися з продуктами.



Чому влітку зростає ризик отруєнь?

У теплу пору року бактерії розмножуються в продуктах значно швидше. Також люди частіше їдять на природі, беруть їжу з собою, купують страви на ринку чи в кіосках без гарантії якості. Ось головні чинники, через які отруєння стаються частіше:

  • спека прискорює ріст кишкових бактерій (сальмонела, стафілокок, кишкова паличка)

  • продукти довго залишають без холодильника

  • зростає кількість стихійних ринків, де немає контролю

  • популярність пікніків і вуличної їжі


Які продукти найнебезпечніші?

Особливо уважно варто ставитися до таких продуктів:

  • м’ясо, птиця, ковбаси

  • риба і морепродукти

  • домашня консервація без належної стерилізації

  • молочні продукти (сир, сметана, йогурти)

  • салати зі свіжих овочів із майонезом

  • кремові тістечка та торти

Ці продукти швидко псуються при високій температурі і стають живильним середовищем для мікробів.


Як розпізнати харчове отруєння?

Симптоми отруєння з’являються зазвичай через 2–6 годин після вживання небезпечної їжі, інколи — наступного дня. Варто насторожитися, якщо спостерігаються такі прояви:

  • нудота

  • блювота

  • діарея

  • біль у животі

  • слабкість, запаморочення

  • підвищення температури

Якщо стан різко погіршується, потрібна термінова медична допомога.

Влітку краще дотримуватися простих, але важливих правил:

1. Контролювати температуру

Продукти тваринного походження та молочні обов’язково зберігати в холодильнику чи термобоксі. Не залишати їжу на столі більше ніж 1–2 години.

2. Дотримуватися гігієни

Ретельно мити руки перед приготуванням, після сирого м’яса і після повернення з ринку. Овочі й фрукти також добре промивати.

3. Обирати перевірених продавців

Уникай купівлі харчів на стихійних ринках, де відсутній санітарний контроль.

4. Перевіряти терміни придатності

Перед покупкою завжди дивитися дату виготовлення і уважно оглядати упаковку. Якщо є здуття або неприємний запах — не купувати.

5. Термічно обробляти їжу

Риба, м’ясо, яйця повинні бути добре просмажені або проварені, особливо у спеку.

6. Використовувати безпечну воду

Для миття овочів і фруктів, а також для приготування напоїв чи льоду — тільки питна вода.

7. Не зберігати готові салати довго

Готуйте салати зі свіжих овочів безпосередньо перед їжею. Не залишайте їх у холодильнику на кілька днів, особливо із майонезом.


Що робити, якщо отруєння вже сталося?

Якщо ознаки отруєння вже є, не панікуй і дій послідовно.

  • пий багато чистої води або регідратаційних розчинів

  • можна прийняти сорбенти (активоване вугілля чи ентеросорбенти)

  • уникати важкої їжі

  • при сильних симптомах або високій температурі — негайно звернутись до лікаря

Якщо блювота не припиняється, з’являється сильний біль, ознаки зневоднення чи кров у калі, терміново викликай швидку допомогу.

Харчові отруєння влітку — поширена проблема, але її легко запобігти, якщо дотримуватись простих правил: стежити за чистотою, температурою, місцем купівлі та термінами продуктів. Тоді літо залишиться для тебе часом відпочинку, а не боротьби з інтоксикацією



ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:






    Пропонуємо переглянути наше відео





    Останні новини

    20:00
    Вчені визначили їжу, котра може викликати атеросклероз
    18:00
    Названо три продукти, які буквально руйнують наші нирки
    16:00
    Ознаки дефіциту селену в організмі і продукти, які при цьому допоможуть
    14:00
    Гарбузова м'якоть допомагає знизити рівень цукру при діабеті
    12:00
    Буряк зміцнює стінки капілярів та зменшує спазми судин
    10:00
    Дешевий овоч, котрий допомагає очам та сповільнює старіння
    8:00
    Неймовірна користь для організму, яку дає звичайний кабачок
    18:00
    Які продукти варто виключити з меню при високому тиску
    16:00
    Повсякденна їжа, котра викликає поганий запах з рота
    14:00
    Продукти, котрі допомагають людям уникнути інсульту
    12:00
    Хліб з висівками запобігає раку товстої кишки і знижує холестерин
    10:00
    Білий хліб дає один плюс і багато мінусів
    8:00
    Яку користь приносить людині вживання хліба
    20:00
    Чим загрожує організму надмірне вживання вівсянки
    18:00
    Як часто варто їсте червоне та перероблене м'ясо
    16:00
    Зелений чай визнали чудовим засобом проти пухлин
    14:00
    Що потрібно їсти для профілактики онкологічних захворювань
    12:00
    Названо їжу, котра може сприяти розвитку раку
    8:00
    Топ-5 корисних харчових звичок, які вам допоможуть
    22:00
    Чому противірусна дія імбиру - це лише маркетинговий хід
    20:00
    Тваринний і рослинний білок однаково потрібні організму
    18:00
    Чому боротьба цибулі та часнику з інфекціями - це міф
    14:00
    Дієтолог пояснив, чому ягоди корисніші за фрукти
    12:00
    Лікарі назвали продукти, котрі здатні замінити м'ясо
    8:00
    Чи справді продукти з від'ємною калорійністю допомагають схуднути?
    16:00
    Два фрукти, котрі найкраще знищують зайву вагу
    14:00
    Вчені пояснили, чому заморожені овочі та фрукти можуть бути кориснішими за свіжі
    12:00
    Плюси та мінуси від регулярного вживання хурми
    10:00
    Цитрусові можуть суттєво нашкодити вашому здоров'ю
    8:00
    Які фрукти не варто вживати людям, котрі хочуть схуднути
    18:00
    Кому заборонено пити каву навіть раз на день
    16:00
    Волоські горіхи збільшують кількість корисних бактерій у кишківнику
    12:00
    Молочний продукт, котрий може похвалитися найбільшою користю
    8:00
    Вчені назвали продукти, які викликають найбільше звикання
    18:00
    Заїдання стресу порівняли з наркоманією. Як з цим боротися?
    16:00
    Ефективні методи інтервального голодування
    14:00
    Вчені назвали 5 напоїв, які підвищуть ризик смертності
    12:00
    4 види продуктів, які забезпечать ваш організм білком
    8:00
    Чому вплив кави на артеріальний тиск значно перебільшений
    20:00
    Як навчитися відчувати себе ситим після їжі
    Здоров'я в соцмережах: