Чи можна їсти сирі кабачки замість огірків: думка експертів

Насамперед, коли кабачок нагрівається, то він втрачає водорозчинний вітамін С, який є потужним антиоксидантом і підтримує наш імунітет.

Кабачок в сирому вигляді — справжнє джерело корисностей. Насамперед, в ньому міститься велика кількість вітаміну С, а ще вітамін К (допомагає під час згортання крові), різноманітні мінерали і клітковина, яка налагоджує травлення, дарує довготривале відчуття ситості і стає ідеальним союзником під час зменшення ваги.

В сирому кабачку є також два важливі каротиноїди — зеаксантин і лютеїн — вони допомагають захистити сітківку ока від вікових змін та синього світла.

Кому можна їсти сирі кабачки, а кому краще утриматися

Як правильно їсти сирі кабачки? Насамперед, експерти радять нарізати їх тонкими смужками за допомогою овочечистки і додавати в салат. А ще можна зробити з кабачків корисні “зелені спагеті”, які будуть смакувати з оливковою олією, лимонним соком чи соусом песто.

Перед вживанням важливо звернути увагу на важливі нюанси. Сирі кабачки можна вживати далеко не всім. Ось стани здоров’я, за яких потрібно бути максимально обережними:

виразкова хвороба, загострення панкреатиту;

підвищена кислотність шлунку;

проблеми з нирками (в них високий вміст калію).

Ще одним важливим правилом є: в жодному разі не можна їсти гіркі кабачки в сирому вигляді. Гіркота сигналізує про наявність токсичної речовини — кукурбітацину. Вона спричиняє розлад травлення.

Ця стаття носить виключно інформаційний характер і не є офіційною рекомендацією чи закликом до дії.