Чому картопля корисна, а чіпси - дуже шкідливі?

20:00, 16 Лип 2025 · Категорія: Харчування · Переглядів 521 ·

Здавалося б, як таке може бути? Але відповідь ховається у методі смаження картоплі.

чіпси

Сам собою цей овоч, звичайно, зовсім не шкідливий. Більше того, в ньому, крім 75% води, міститься велика кількість корисних речовин: вітаміни C, групи B та багато важливих мікроелементів (кальцій, натрій, калій, залізо, магній тощо).

Процес приготування чіпсів досить простий: очищені бульби нарізають, обсмажують при високій (вище 100 градусів) температурі, додають смакові компоненти, фасують — і вже яскраві пакетики чекають покупця на прилавку магазину. Справа в тому, що картопля містить багато крохмалю — речовини, що складається з безлічі простих цукрів, у тому числі глюкози та фруктози, які в організмі людини відіграють роль джерела енергії та зумовлюють ситність.

При швидкому нагріванні з крохмалю утворюється акриламід, відомий канцероген і мутаген, регулярне споживання яких у великих кількостях викликає онкологічні та інші не менш серйозні захворювання. Більше того, вченими встановлено, що навіть мінімальна кількість зазначеного токсину завдає великої шкоди. Саме тому деякі європейські країни запровадили обмеження на вміст акриламіду не тільки в чіпсах, а й у сухариках, горішках, снеках, кукурудзяних паличках, готових сухих сніданках, при виробництві яких використовуються швидке нагрівання або смаження.

А як часто ви їсте чіпси?

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Мітки: чіпси, картопля

Знайшов помилку? Виділи її та натисни CTRL+Enter.

Рекомендуємо прочитати:

Пропонуємо переглянути наше відео

Останні новини

18:00: Три випадки, при яких організм не дружить з глютеном
16:00: Ягода, котра може попередити розвиток гастриту
12:00: Їжа, в якій знаходиться багато Омега-3
8:00: Три найкращі продукти для сповільнення процесу старіння
20:00: Спеція, котра суттєво знижує рівень цукру в крові
18:00: Як обрати найкращу олію для приготування їжі
16:00: Продукти, якими можна безпечно замінити сіль
12:00: Що треба їсти для профілактики колоректального раку
8:00: Кисломолочний продукт знижує ризик розвитку інфаркту та інсульту
22:00: Продукти, які варто їсти для захисту щитовидної залози
20:00: Смачні перекуси, які дозволяють швидко худнути
18:00: Що варто їсти людям з хворобами ШКТ
16:00: Відома спеція запобігає розвитку тромбозу
12:00: Відмова від сніданку підвищує ризик серцево-судинних захворювань
8:00: Продукти, які допоможуть підвищити рівень заліза в крові
20:00: Поради, які допоможуть позбутися залежності від солодкого
18:00: Три основні ознаки залежності від цукру
16:00: Як надлишок цукру впливає на організм
12:00: Овоч, який запобігає відкладенню солей та нормалізує тиск
8:00: Продукти, які наситять організм вітамінами групи В
22:00: Що буде з людиною, яка переїла грейпфрутів
20:00: Фрукт, який сповільнює старіння та має протипухлинний ефект
16:00: Чому в дітей буває алергія на глютен та лактозу
8:00: Продукти, які провокують розвиток гострого панкреатиту
22:00: Сніданок визнали чудовою профілактикою цукрового діабету
18:00: Чому користь від інтервального голодування значно перебільшена
16:00: Продукти, які допомагають людині впоратися зі стресом
12:00: Названо конкретні овочі, які підвищують ризик розвитку раку
8:00: Овочевий сік, який допоможе знизити тиск
22:00: Як треба харчуватися на кетодієті і що таке флекситаріанство
20:00: Небезпека вегетаріанства для здоров'я людини
18:00: Чим відрізняються середземноморська та DASH-дієта
14:00: Правила харчування для людей, які мають понад 60 років
12:00: Що треба їсти для міцного та здорового сну
10:00: Продукти, які заважають нормально заснути
20:00: Продукт, який допомагає ранам швидше загоюватися
16:00: Простий гарнір знижує ризик розвитку раку
12:00: Продукти, які підтримують здоров'я нирок
8:00: Чому високий вміст заліза в яблуках - це добре, а у вині - погано
22:00: Чому людину може нудити після жирної їжі

+ архів новин

Використання будь-яких матеріалів, розміщених на сайті, дозволяється за умови посилання на zdorovia.com.ua. Для інтернет-сайтів - обов'язкове пряме відкрите для пошукових систем гіперпосилання. Посилання має бути розміщена в незалежності від повного або часткового використання матеріалів. Гіперпосилання (для інтернет-сайтів) - повинне бути розміщене в підзаголовку або в першому абзаці матеріалу. Матеріали, відмічені знаком "Реклама" публікуються на правах реклами.

SQL запитів: 11 | Генерація сторінки: 0.16 сек | 5.064 Mb

Чому картопля корисна, а чіпси - дуже шкідливі?

Пропонуємо переглянути наше відео

Останні новини

Матеріали по темі:

Здоров'я в соцмережах: