Ультраоброблена їжа вдвічі збільшує ризик передчасної смерті

Про негативний наслідок вживання ультраоброблених продуктів відомо давно. Однак тільки зараз ученим вдалося довести, що надмірне включення до раціону приготованих подібним чином страв може вдвічі збільшити ризик розвитку серцевих патологій, які найчастіше призводять до смерті.

Дослідження проводили спеціалісти з Італії. У ході експерименту вони протягом десяти років спостерігали за способом життя та харчовими звичками майже 24,3 тис. осіб, вік яких становив 35 років та вище. На підставі отриманих відомостей вчені встановили, що в учасників, які надавали перевагу ультраобробленим продуктам, частіше фіксувалися випадки захворювань серцево-судинної системи, ніж у тих, хто з'їдав здорову їжу.

У піддослідних, які отримували до 15–50% калорій на день з ультраперероблених продуктів, ризик смерті від захворювань серця збільшувався до 58%. Так само високим виявився і ризик розвитку інсульту – близько 52%.