Ківі допомагає травленню і насичує організм кальцієм, фосфором та залізом
14:00, 30 Вер 2025 · Категорія: Харчування · Переглядів 211 ·
Смачний ківі - це справжнє джерело корисних речовин.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

ківі
![]() |
Ківі – абсолютний рекордсмен із запасів вітаміну C серед весняних фруктів (180 мг на 100 г його зеленої м'якоті). Майже потрійна добова норма! Ківі також насичений вітамінами групи B, кальцієм, фосфором, йодом, залізом, цинком – ось чому він такий корисний у період авітамінозу.
Крім того, клітковина в його плодах дуже гарна для травлення. Виявилося, що харчові волокна ківі сильно набрякають у шлунку, утворюючи желеподібну масу. І якщо після нього їсти з високим вмістом вуглеводів, швидкість всмоктування простих цукрів помітно знизиться. Тому якщо з'їдати ківі хоча б за півгодини до основного прийому їжі, не відбудеться різкого стрибка цукру в крові, а почуття голоду заявить про себе нескоро.
Ще одна цінна речовина у складі цього фрукта – фермент актинідин. Він допомагає білковій їжі швидше засвоюватись. Він, наприклад, досить швидко розм'якшує м'ясні волокна, тому досвідчені любителі шашлику використовують ківі як маринад. Якщо свіже м'ясо потрібно маринувати в цибулі зі спеціями хоч кілька годин, то ківі досить 15 хвилин.
Крім того, клітковина в його плодах дуже гарна для травлення. Виявилося, що харчові волокна ківі сильно набрякають у шлунку, утворюючи желеподібну масу. І якщо після нього їсти з високим вмістом вуглеводів, швидкість всмоктування простих цукрів помітно знизиться. Тому якщо з'їдати ківі хоча б за півгодини до основного прийому їжі, не відбудеться різкого стрибка цукру в крові, а почуття голоду заявить про себе нескоро.
Ще одна цінна речовина у складі цього фрукта – фермент актинідин. Він допомагає білковій їжі швидше засвоюватись. Він, наприклад, досить швидко розм'якшує м'ясні волокна, тому досвідчені любителі шашлику використовують ківі як маринад. Якщо свіже м'ясо потрібно маринувати в цибулі зі спеціями хоч кілька годин, то ківі досить 15 хвилин.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: