Їжа з вітаміном Е знижує ризик розвитку хвороб серця та катаракти

Регулярне споживання продуктів, багатих на вітамін Е, знижує ризики розвитку деяких серцевих захворювань і катаракти, а також покращує відповідь на вакцинацію. Вітамін Е допомагає макрофагам (лейкоцитам) перетравлювати те, що вони з'їли, і роздавати команди іншим імунним клітинам для їхньої активної роботи. Цей процес сприяє утворенню захисту від інфекційних захворювань.

Більше того, у людей, які мають добрий рівень вітаміну Е, покращується відповідь на вакцинацію. При щоденному прийомі вітаміну Е в еквіваленті 600 міжнародних одиниць ризики смертей від серцево-судинних проблем зменшуються на 30 відсотків, аритмії та тяжких порушень серцевого ритму – на 10 відсотків, а катаракти – на третину.

Чемпіоном із вмісту цієї речовини є лляна олія. У 100 г продукту міститься 15 добових норм вітаміну Е, а в олії зародків пшениці – 7,5 добової норми.