Оптимальний раціон для літніх людей

Враховуючи нюанси роботи ШКТ у похилому віці, необхідно вживати продукти, що мають легку перетравлюваність і засвоюваність. Перевагу віддавайте стравам із риби, курки, телятини, яловичини. Їжу найкраще відварювати, запікати в духовці або тушкувати, оскільки при смаженні в оліях утворюються шкідливі для здоров'я продукти (канцерогени). Не потрібно налягати на хліб: не більше 300 грамів на добу і тільки з борошна грубого помелу (якщо інше не рекомендує лікар).

Не забувайте, що одну з головних ролей у хорошій роботі травлення відіграє розподіл їжі протягом дня за обсягом та калорійністю. Пам'ятайте про народну мудрість: "Сніданок з'їж сам, обід розділи з другом, вечерю віддай ворогові". Ранкова їжа повинна містити 35-40% денного раціону, обід 40-45%, вечеря - 15-25%.

Прості вуглеводи (до них відносяться солодощі, борошняні вироби) і жири краще вживати в першій половині дня, але теж у міру, а ближче до вечора максимально полегшувати своє меню. Вечеряти краще за 2-3 години до відходу до сну і їсти ввечері тільки ті продукти, які не вимагають тривалого травлення, наприклад курячі грудки, сир, тушковані овочі, легкий овочевий суп.