Гриби, які є потужним антиоксидантом та запобігають розвитку раку

Вчені провели дослідження, під час яких порівняли гриби з погляду користі здоров'ю. З'ясувалося, що найкращі з таких продуктів – гливи. Вони є потужним антиоксидантом, а також перешкоджають розвитку раку.

Є речовина під назвою ерготіонеїн. Його антиоксидантна дія є колосальною. Ерготіонеїн, що міститься у великій кількості у гливах, нейтралізує вільні радикали, які утворюються в результаті біохімічних процесів і мають руйнівну дію.

Така дія речовини триває близько 30 діб. Хоча зазвичай антиоксиданти, що утворюються в організмі, працюють від 30 секунд до 30 хвилин. В грибах є вітаміни А та Е, які завдяки ерготіонеїну зберігають свою позитивну дію протягом більш тривалого терміну.

Ерготіонеїн також є протираковим засобом. Тому гливи слід вживати як профілактику онкологічних захворювань, у тому числі і раку молочної залози, оскільки в цьому випадку ерготіонеїн зменшує ризики більшою мірою. У гливах також виявили препарати, схожі на статини, які знижують рівень холестерину.