Що корисніше: свіжі фрукти чи сухофрукти?

І сухофрукти, і свіжі плоди багаті на вітаміни, мінерали і клітковину. Однак враховуйте, що при сушінні фрукти можуть втратити вітамін С, тому краще не піддавати цьому процесу цитрусові. Якщо оцінювати продукти якомога освіжити і наситити організм водою, то тут, звичайно, виграють свіжі фрукти. Це й не дивно, адже для приготування сухофруктів із плодів видаляють всю вологу. Щоб перекус приносив тільки користь, потрібно пам'ятати про можливі протипоказання, дотримуватися міри. Наприклад, сухофрукти не рекомендовані у великій кількості при цукровому діабеті чи наявності алергічної реакції на продукти обробки сушених фруктів.

Якщо ви плануєте їсти ласощі на десерт або полудень, зверніть увагу на його калорійність. У свіжих фруктах менше калорій, ніж у сухофруктах. Через випаровування води висушений шматочок фрукта сильно зменшується в обсязі та вазі, при цьому зберігаючи свої корисні властивості. Але слід зазначити, що у 100 грамах сухофруктів калорій більше у 10 разів, ніж у свіжих.

Свіжі фрукти також корисніші для серця, судин та кишківника, ніж висушені. Свіжі фрукти багаті на клітковину, антиоксиданти та вітаміни. Клітковина, що міститься у фруктах, позитивно впливає на роботу шлунково-кишкового тракту. Калій сприятливо діє на серцево-судинну систему, а також зменшує утворення атеросклеротичних бляшок.