Сезонні продукти – основа здорового харчування

Часто говорячи про здорове харчування, люди схильні обирати несезонні фрукти та овочі, наприклад огірки, помідори чи болгарський перець. Звісно вони корисні, але такі продукти здебільшого в зимову пору року потребують штучного дозрівання чи втрачають корисні та смакові властивості під час довгого транспортування. Окрім цього перець або ж авокадо в не сезон можуть коштувати значно дорожче. З цих причин експерти радять обирати сезонні овочі та фрукти, що не лише будуть більш лояльні до вашого гаманця, а й зможуть ефективніше підтримати організм. «Зміна раціону залежно від пори року дійсно підвищує різноманітність раціону, адже ви ж не хочете їсти одне й те саме тиждень за тижнем» (Шеррі Грей, магістр охорони здоровʼя, дипломований дієтолог, зареєстрований дієтолог та викладач з питань харчування в Університеті Коннектикуту).

У холодну пору організм особливо потребує поживних і зігрівальних продуктів. В цей час основу раціону часто складають овочі, які добре зберігаються в природних умовах, саме тому експерти радять звернути увагу на коренеплоди – моркву, буряк, пастернак і ріпу. Вони багаті на клітковину, забезпечують роботу травної системи та забезпечують тривале відчуття ситості. Також не варто забувати про гарбуз – він добре зберігається взимку, містить бета-каротин і підходить як для солоних, так і для солодких страв.

Не менш корисними є різні види капусти – білокачанна, пекінська, броколі. Цей продукт містить вітаміни С, К і вітаміни групи В, такий склад зміцнює імунітет і підтримує обмін речовим. А квашена капуста ще й корисна для травлення та шкіри.

Що ж до фруктів то радимо вам обирати місцеві сорти яблук та груш. Також зверніть свою увагу на цитрусові – мандарини, апельсини, лимон. EatingWell та Better Homes & Gardens зазначають, що цитрусові та ківі мають природний зимовий сезон і є стабільним джерелом вітаміну C в холодний період. Не варто це сприймати як стовідсотковий захист від хвороб, але як підтримка добового споживання поживних речовин. Такі фрукти можуть допомагати організму боротися зі стресом і підтримувати імунну систему під час холодного сезону.

Також хочемо поділитися кількома дієвими порадами, що допоможуть ввести сезонні фрукти та овочі в свій щоденній зимовий раціон: віддавайте перевагу супам та рагу з коренеплодів як основній страві на обід, вони містять багато калорій та загріють ваш організм, додавайте до салатів часточки цитрусових або ківі для підвищення вітамінного профілю, це не є місцевими фруктами проте добре зберігають свої поживні елементи, спробуйте запечений гарбуз для гарячих страв або як основну частину вечері, його можна запікати зі спеціями або без та готувати різноманітні супи та каші.

Харчуйтеся з користю не лише для себе, але й для свого гаманця. Обирайте сезонне.

Анастасія Гребенюк