Фрукт, який має протипухлинну дію і протидіє атеросклерозу

Лимон прийнято вважати джерелом аскорбінової кислоти. Деякі проводять вітамінізацію від застуди саме лимоном, вживаючи його часточками або додаючи до чаю та інших напоїв.

Втім, середній лимон, вага якого 60 г, справді може дати організму 25–30 мг вітаміну С, що відповідає одній третині його добової норми. Але мало хто їсть свіжий плід цитрусу цілком з м'якоттю та шкіркою. Тому розраховувати на часточку лимона як джерело аскорбінки не варто. Особливо коли його кладуть у гарячий напій. На жаль, при попаданні в гарячу воду основна кількість вітаміну руйнується.

Крім аскорбінки у лимонах присутні у невеликих кількостях вітаміни В6 та В1. Серед мінеральних речовин слід відзначити кальцій (12,2%) і мідь (9%) лимона, що містяться в шкірці. У ній також у 4 рази більше клітковини (42%) та пектину (40%) ніж у м'якоті.
⁣⁣⠀
І хоча лимони не є рекордсменами за вмістом аскорбінки, вони мають багато інших речовин, які виявляють свої корисні властивості. Це органічні кислоти – лимонна та яблучна, фітонциди, рутин. Флавоноїди гесперидин і діосмін покращують кровообіг і допомагають запобігти розвитку атеросклерозу, а лимонен, нарингенін та кумарини мають протипухлинну дію.