Вплив харчування на рівень стресу та настрій людини

Зараз стрес та емоційна напруга стали звичною частиною життя Українців. Кожен намагається боротися з цим станом по різному: спорт, творчість, комп’ютерні ігри, книги. Проте, багато хто просто забуває про неймовірно значущу частину кожного дня, що є необхідною для людського існування – харчування. Експерти неодноразово наголошують: ми – це те що ми їмо і їжа може безпосередньо впливати на наш настрій та на здатність нашої нервової системи боротися зі стресом. Зареєстрований дієтолог з Лаббока, штат Техас, та речник компанії All-Purpose In The Raw sugar - МакМорді стверджує: «Настрій регулюється мозком, і для належної роботи мозку потрібне оптимальне паливо з поживних речовин у їжі».

За допомогою їжі ми отримуємо різноманітні поживні речовини, що не лише дають енергію для тіла, а й слугують будівельними матеріалами для хімічних процесів в нашому мозку. Наприклад серотонін та дофамін, які відповідають за відчуття щастя та задоволення, можуть утворюватися за допомогою їжі. Для нормального функціонування нервової системи необхідні вітаміни групи В, магній, залізо, амінокислоти та жирні кислоти. Саме з цих компонентів організм синтезує нейромедіатори – це біологічно активні речовини, що відповідають за регуляцію настрою, мотивації та реакції на стрес. Порушення балансу цих елементів у раціоні людини може призводити до підвищеної дратівливості та втоми.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: 5 правил харчування, при яких необов'язково їсти супи

Раціон, що містить в собі велику кількість овочів, фруктів, цільних злаків (коричневий/нешліфований рис, вівсянка (не швидкого приготування), гречка, кіноа, булгур, ячмінь, жито, цільнозернове борошно, цільнозерновий хліб) та корисних жирів, здатен забезпечити організм усіма необхідними елементами для нормальної роботи нервової системи.

В свою чергу такі продукти як солодощі, ультра оброблені продукти та напої з великим вмістом цукру навпаки здатні погіршувати настрій та викликати коливання енергії. Тералін Селл, доктор філософії, психотерапевт та експерт зі здоровʼя мозку, каже, що найбільшими харчовими винуватцями, які сприяють стресу, є кофеїн, цукор, алкогольні напої та повна відмова від їжі. А Команда психіатрів та експертів з харчування з Гарварду стверджує, що дієта, багата на ультраоброблені продукти, може бути не лише причиною так званих хвороб способу життя, таких як ожиріння та діабет, але й призводити до депресії, тривоги та інших проблем з психічним здоровʼям.

На кінець хочемо вам порадити кілька продуктів, що допоможу організму ефективніше боротися зі стресом: фрукти та ягоди (яблука, банани, ягоди та цитрусові, що містять вітаміни й антиоксиданти), овочі, особливо зелені (броколі, шпинат, листя салату, вони містять в собі магній і фолієву кислоту, що важливі для нервової системи), горіхи та насіння (мигдаль, волоські горіхи, насіння соняшника чи гарбуза), риба та інші джерела корисних жирів (жирна риба, авокадо та оливкова олія містять омега-3 жирні кислоти, які, за даними експертів, пов’язані з кращим психоемоційним станом і нижчим рівнем стресу), кисломолочні продукти (кефір та ряжанка підтримують здорову мікрофлору кишківника, що опосередковано може впливати на роботу мозку та настрій).

Анастасія Гребенюк