Найкращий продукт для зміцнення кісток

Ріпа містить у своєму складі кремній, який поряд з кальцієм та фосфором зміцнює кістки та захищає їх від остеопорозу. У ста грамах ріпи міститься майже три добові норми кремнію.

Ця речовина дуже важлива для міцності кісток нашого скелета. Ми звикли говорити про кальцій та фосфор, але без кремнію теж не формуються солі, які вбудовуються в білкову матрицю скелета. Завдяки цим процесам кістка залишається щільною та міцною.

Кремній у великій кількості також міститься у капусті (у ста грамах – 90% добової норми) та картоплі (у ста грамах – одна добова норма). У ріпі також є неперетравні волокна, вітамін С (приблизно 25–30 відсотків від добової норми) та речовини, подібні до сульфорафану, які виконують протиракові функції в організмі.

До речі, сульфорафан містять усі хрестоцвіті, проте він руйнується при термічній обробці, тому такі овочі краще вживати у сирому вигляді.