Регулярне вживання часнику допомагає зберегти молодість шкіри

Є два типи променів сонця: В та А. Промені В проникають неглибоко, вони стимулюють меланоцити – клітини, що виділяють коричневий пігмент. В результаті шкіра спочатку червоніє, а потім покривається шоколадним нальотом, який захищає людину від сонця. Промені А діють інакше. Вони проникають глибоко і руйнують колаген та еластин – головні опорні білки шкіри.

Саме руйнування колагену та еластину призводить до фотостаріння шкіри. Попередити цю проблему можна за допомогою часнику. Часник містить особливу речовину – ерготіонеїн. Фотостаріння, руйнування колагену та еластину виникає в основному за рахунок вільних радикалів. Їхньому виробленню сприяють сонячні промені. Вільні радикали з одного боку ріжуть цей білок, а з іншого – ушкоджують фібробласти, які виробляють новий колаген. І ось ерготіонеїн має дві функції, у тому числі самостійно блокує вільні радикали.

Зазвичай речовини, які блокують вільні радикали, діють лише хвилину, проте ерготіонеїн – протягом 30 хвилин. Якщо ерготіонеїн регулярно надходить в організм, людина захищена на 30 днів. Ерготіонеїн також потенціює і допомагає працювати вітаміну Е, котрий підтримує молодість шкіри.

Ерготіонеїн міститься у бразильському горіху, фісташках та бобових. Але вони не те, що в рази, в десятки разів відстають від часнику. Так, у ста грамах часнику 45 мікрограмів ерготіонеїну, у ста грамах бразильського горіха – 4 мікрограми, у ста грамах фісташок – 2,5 мікрограми. Таким чином, щодня варто їсти хоча б один зубчик часнику. Усього 30 грамів часнику на тиждень є протективною дозою для того, щоб перешкоджати раку.