Рослина, яка допоможе схуднути

Більшість вуглеводів у складі селери — клітковина, тобто це вуглеводи, що не засвоюються, які безпечні як з точки цукру в крові, так і з точки зору зниження ваги. Клітковина також сприяє покращенню травлення. Крім цього, селера має сечогінний ефект і сприяє зниженню ваги, покращує травлення, підвищує перистальтику кишківника та профілактує закрепи.

Селера корисна для травної системи, блокує гнильні та бактеріальні процеси в кишківнику. Також рослина покращує роботу серцево-судинної системи та стабілізує артеріальний тиск. Селера має протизапальний ефект і сприяє зниженню системного запалення. Крім того, вона допомагає зниженню запалення в суглобах.

В їжу можна вживати всі частини селери. Однак найпоширеніше - це вживання стебел, саме їх додають у салати, смузі та інші продукти. Їсти їх краще у свіжому вигляді (саме у селери без термообробки максимум вітамінів), при нагріванні частина вітамінів руйнується, проте всі мінеральні речовини зберігаються.

У багатьох дієтах використовується як свіжа селера та смузі, так і термічно оброблена, — наприклад, запіканки, супи тощо. Але варто правильно підійти до вибору селери. Звертайте увагу при покупці на яскравий насичений колір рослини – це ознака стиглості та свіжості. Зберігати її варто не більше тижня. Чим довше зберігається селера, тим менше в ній міститься вітамінів. Насамперед при тривалому зберіганні знижується кількість вітаміну С. Вживати овоч при зниженні ваги та діабету можна у будь-який час дня — на сніданок, обід та вечерю.