Святкова страва, яка покращує стан суглобів та кісток

Холодець багатий вітамінами - А, В1, В2, В5, В6, В9, В12, С, Е, Н, РР та мінералами - калієм, кальцієм, магнієм, натрієм, фосфором, залізом, йодом, кобальтом, марганцем, міддю, молібденом, фтором, хромом, цинком.

Холодець має свої корисні властивості. Амінокислоти у складі холодця сприяють синтезу власного колагену, що покращує стан суглобів та кісток. Велика кількість білка зміцнює м'язи та зв'язки та покращує відновлення організму після навантажень. Вітамін А у складі холодця корисний для зору, а вітаміни групи В покращують роботу нервової системи, зміцнюють судини та позитивно впливають на серце. Велика кількість засвоюваного заліза у складі (особливо в яловичому та свинячому холодці) покращує енергообмін та корисна при лікуванні анемії.

При зниженні ваги та діабеті холодець дозволений. Це багатий білком низьковуглеводний продукт, який можна їсти у будь-який прийом їжі. Разом із холодцем корисні овочі. Найоптимальніше вживання холодця – 200 г на день до 2 разів на тиждень. Сам по собі продукт не сприятиме позбавленню зайвої ваги, зате підтримає баланс вітамінів і мікроелементів в організмі.