Збалансоване харчування. Що це таке?

Що ж таке збалансований раціон? Це харчування, що забезпечує організм усіма необхідними нутрієнтами: білками, жирами, вуглеводами, вітамінами та мінералами. Багато хто плутає це з дієтами, проте ні, у збалансованому раціоні важливі розмір порцій, регулярність прийому їжі 3-4 рази на день, наявність продуктів із жирами та вуглеводами, але ніяк не обмеження і зменшення кількості вживаної їжі.

Збалансоване харчування впливає на:
- Енергію, бо правильні вуглеводи дають «пальне» для мозку та м'язів;
- Зовнішність, тому що стан шкіри, волосся та нігтів безумовно залежить від того, що ми їмо;
- Психоемоційний стан. Дефіцит магнію чи вітамінів групи B може призводити до дратівливості та тривожності;
- Загалом здоров’я. Збалансований раціон знижує ризик хронічних захворювань: діабету, серцево-судинних хвороб, ожиріння.

Не потрібно бути лікарем чи дієтологом, щоб розуміти принципи збалансованого харчування. Воно будується за рахунок трьох основних правил:
1. Різноманітність.
Є легкий для запам’ятовування принцип – веселки. Тобто чим більше кольорів на тарілці – тим більше в ній користі. Проте мова йде не про харчові барвники, а овочі, фрукти та зелень, бо вони містять велику кількість антиоксидантів та фітонутрієнтів. Жоден конкретний продукт не містить набору всіх необхідних речовин, тому важливо чергувати «кольори веселки».

2. Режим.
Варто притримуватися оптимальної схеми: 3 основні прийоми їжі та 1-2 легкі перекуси. При тому їсти бажано в один і той самий час, щоб не збивати біоритм травної системи. Вечеря має бути за 2-3 години до сну, щоб шлунок встиг перетравити їжу і вночі мав змогу відновлюватися, а не працювати додаткову зміну.

3. Баланс.
Також корисний метод – метод тарілки. Розділіть її на частини:
- 25% білки – будівельний матеріал клітин, їх можна отримувати із м'яса, риби, яєць, молочних продуктів, бобових, крупів, горіхів та насіння;
- 25% складні вуглеводи та жири – джерело енергії: горіхи, риба та м’ясо, авокадо.
- 50% овочей та зелені – джерело клітковини.

Чого не бажано мати на тарілці – це трансжири та цукор. Зазвичай це напівфабрикати, соуси, ковбасні вироби та солодощі. Та це не значить, що їх потрібно викреслити з раціону. Повторю, збалансоване харчування – це не дієта і не обмеження, важливо лише знати міру у споживанні небажаних продуктів.

Не варто забувати й про користь напоїв, бо вони відіграють не менш важливу роль. На мою думку, немає сенсу нагадувати про важливість пиття води (2-2,5 л на день). Окрім неї, корисними для вас будуть натуральні трав’яні чаї та настої.

Отже, впровадження здорового, збалансованого харчування у життя це зовсім нескладний, проте вельми корисний крок. Головне, дотримуватися трьох вищенаведених базових принципів збалансованого раціону.