У яких продуктах міститься незамінна амінокислота для будівництва білка

Потрапляючи в організм, фенілаланін відразу прямує до печінки. Саме там, під дією спеціального ферменту, він перетворюється на іншу амінокислоту — тирозин. А вже з тирозину наш мозок виробляє три ключові нейромедіатори: дофамін, норадреналін і адреналін. Дофамін – це "гормон винагороди". Він дарує почуття задоволення, підштовхує нас до дій і допомагає керувати рухами та пам'яттю. Норадреналін та адреналін – це система екстреного реагування. Без цих речовин наші реакції були б загальмованими, а настрій постійно пригніченим.

Фенілаланін та його "спадкоємець" тирозин також беруть участь у створенні меланіну. Це той самий пігмент, який не лише надає нашій шкірі відтінку, а й є природним щитом від небезпечного ультрафіолету.

Особливий інтерес представляє синтетична форма – D-фенілаланін. Вона здатна уповільнювати розпад наших природних "знеболюючих" — ендорфінів та підвищує стійкість до емоційних навантажень. Ось чому деякі люди, які живуть із хронічними болями, можуть відчути полегшення після прийому добавок із цією амінокислотою.

Більшість людей, у меню яких достатньо білка, без проблем отримують потрібну кількість фенілаланіну. Випадки дефіциту – рідкість, але наслідки можуть бути дуже тяжкими. Насамперед брак ударяє по нервовій системі та роботі щитовидної залози та надниркових залоз.

Щоб уникнути проблем, варто звернути увагу на свій раціон. Фенілаланін міститься у будь-яких продуктах, де багато білка. Зокрема, це:

1. Яйця: особливо багатий на них курячий білок.

2. М'ясо та птиця: яловичина, курка, індичка.

3. Риба: горбуша, мінтай та інші сорти.

4. Молочні продукти: молоко, сир, а також тверді сири на кшталт пармезану.

5. Соєві продукти: тофу, соєве м'ясо та ізоляти соєвого білка.

6. Бобові: сочевиця, нут, квасоля.

7. Горіхи та насіння: особливо виділяються арахіс, а також гарбузове та конопляне насіння.

8. Злаки: проростки пшениці, кіноа, овес.