Насіння, яке зміцнює кістки, зуби та суглоби

Насіння чіа покрите розчинною клітковиною, яка при замочуванні у воді, молоці або соку збільшується в об'ємі в 10-12 разів, перетворюючись на прозорий гель. Завдяки цій властивості кашу з чіа не потрібно варити.

Той самий слиз, який утворює насіння, — відмінний засіб від запорів, причому воно працює м'якше, ніж аптечне проносне. Насіння чіа – рекордсмени за вмістом омега-3 жирних кислот. На відміну від насіння льону, у них немає жорсткої оболонки, яка заважає засвоєнню корисних речовин. Ця каша корисна для кісток. У крихітному насінні чіа кальцію міститься у п'ять разів більше, ніж у склянці молока. Звісно, ​​з'їсти їх потрібно буде більше, але навіть стандартна порція каші забезпечує 15% добової норми кальцію. У поєднанні з фосфором і магнієм це робить страву чудовою підмогою для зміцнення зубів, нігтів та суглобів. Особливо це актуально для людей, які з тих чи інших причин не їдять молочних продуктів. Калій і магній у складі чіа регулюють артеріальний тиск і запобігають спазмам судин.

Антиоксиданти, яких у цьому насінні також досить багато, борються з хронічними запаленнями та уповільнюють процеси старіння. Дослідження показують, що регулярне вживання чіа може трохи знижувати рівень цукру в крові, що робить цю кашу безпечним і корисним десертом навіть для людей з цукровим діабетом другого типу.