Фрукти, які зменшують ризик діабету

Фрукти темного кольору здатні знизити ризик розвитку діабету, говориться в новому дослідженні, проведеному в Гарвардському університеті.

Дослідники виявили, що три порції винограду (родзинок), чорниці або чорносливу на тиждень зменшують шанс діабету на цілих 12%.

«Фрукти темного кольору багаті антоціанами і ресвератролом, поліфенолами, які можуть поліпшити метаболізм глюкози і чутливість до інсуліну, що допоможе відбиватися від діабету», — говорить автор дослідження Ци Вець, доктор біологічних наук.

Але фрукти варто вживати в природній формі, і уникати вживання соку з них. У дослідженні, вживання соку з фруктів збільшувало ризик діабету на 8%.

У порівнянні з цілим плодом, багатим клітковиною, яка уповільнює травлення, сік провокує більш швидку реакцію на глюкозу та інсулін, тому що рідина швидше всмоктується. Плюс до всього, деякі фітонутрієнти, що руйнують діабет, руйнуються під час приготування соку.