1. Шипучий м'ятний чай.
0,5 л міцного чаю, 200 мл газованої води, 120 г цукру, 80 мл лимонного соку, 4 гілочки свіжої м'яти
Заварити чай, дати йому як слід настоятися і процідити. Додати цукор. Після того, як чай зовсім охолоне, додати лимонний сік і газовану воду. У високі келихи покласти лід, налити напій, прикрасити гілочкою свіжої м'яти.
2. Паризький чай.
Чорний чай 135 мл, апельсиновий сік 135 мл, сік 1/2 лимона, лимонна цедра, мускатний горіх,
цукор за смаком.
Чорний чай, свіжі соки апельсина і лимона, трохи лимонної цедри змішати і довести до кипіння, але не кип'ятити. Налити в теплий стакан, додати цукор. Перед подачею натерти трохи мускатного горіха.
3. Чай м'ятний з цитрусовим соком.
175 г цукру, 600 мл чаю, 300 мл апельсинового соку, 150 мл лимонного соку, скибочки 1 апельсина і 1 лимона, лід, ягоди полуниці, листя м'яти.
Залити цукор чаєм, додати апельсиновий і лимонний соки, скибочки апельсина і лимона. Кожен келих з напоєм прикрасити однієї ягодою полуниці і двома листочками м'яти. Охолодити в холодильнику. Кинути шматочок льоду. Такий чай добре пити жарким літнім днем.