Кандидат медичних наук прокоментував вплив страв на здоров'я.
Смажена картопля шкодить здоров'ю
Смажена на олії картопля є найшкідливішою стравою з цього овоча. Вся справа в тому, що олія досягає дуже високої температури кипіння і в ній утворюються шкідливі речовини.
За словами кандидата медичних наук Анатолія Печінки, вони можуть завдати серйозної шкоди здоров'ю.
"Температура кипіння олії досягає 180 градусів. При такій температурі воно стає токсичним і в ній утворюються канцерогени. При смаженні на салі їх утворюється менше", - зазначив медик.
Він також уточнив, що смажити картоплю корисніше без гострих спецій. Однак, від страви варто зовсім відмовитися людям із захворюваннями печінки. Найкориснішою технологією приготування картоплі лікар назвав запікання.
"Найкорисніша картопля - запечена, на другому місці - зварена "в мундирі", тому що з неї частково вимиваються мікроелементи!, - пояснив Анатолій Печінка.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Що не можна забороняти дітям?
3 грубі помилки, які руйнують авторитет мами в очах дитини
Тушковане куряче філе з гарбузом в сметанному соусі