Плоди томатів містять білки, вуглеводи (крохмаль, цукор, клітковину), пектинові речовини, органічні кислоти, каротиноїди (каротин і лікопін), рідкісний вітамін К і вітаміни групи В, мінерали (кальцій, магній, залізо, фосфор, кремній, йод). А калорійність помідора - всього 19,9 ккал. Рецепт простий, але вкрай лікувальний.
Рецепт здорових помідорів
Зелені помідори з Бірми.
Знадобиться.
5 шт. середніх помідорів зелених або рожевих, 1 цибулина, 1 ст. ложка рубаного арахісу, 2-3 зубки часнику, 1 ст. ложка кунжуту, 2 ст. ложки кунжутного масла (можна оливкове), 2 ст. ложки оцту (краще біле сухе вино або яблучний 6%), сіль за смаком
* Помідори нарізаємо часточками.
* Рубаємо горіхи, подрібнюємо часник (не через прес).
* Горіхи обсмажуємо на сухій сковороді.
* На сковорідку наливаємо масло, додаємо часник і обсмажуємо кілька секунд (до появи запаху) і прибираємо з вогню.
* Перекладаємо в мисочку і додаємо оцет.
* Цибулю нарізаємо дрібно.
* Помідори кладемо в контейнер в якому вони будуть маринуватися. До них додаємо цибулю, кунжут і солимо.
* Посолити треба трохи сильніше ніж звичайний салат.
* Горіхово-часникову суміш додаємо до помідорів і акуратно перемішуємо. Закриваємо кришкою і ставимо помідори на добу в холодильник. Салат можна зберігати в холодильнику довго.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Що повинна вміти дитина, перш ніж іти до дитячого садка?