Топ-3 пісних салати на обід

Буряк відварити, остуди, натри на середній тертці. Чорнослив і горіхи дрібно нарубай (або подрібнюв в м'ясорубці), перемішати з буряком, приправ сіллю, перцем, маслом.

Салат з картоплею, грибами і капустою

Інгредієнти: 6 середніх картоплин, 250 г печериць, 1 велика цибулина, 150 г квашеної капусти, 2 ст. л. оливкової олії, 1 ст. л. бальзамічного оцту, 0,5 ч.л. цукру.

Картопля та гриби відвари, наріж дрібними скибочками. Додай квашену капусту і нарізану півкільцями цибулю. Заправ сумішшю бальзамічного оцту, цукру та оливкової олії.

Арабський салат

Інгредієнти: 100 г зеленої сочевиці, 1 великий маринований болгарський перець, половина червоної цибулини, 1 ст. л. оцту, 3 ст.л. рослинного масла, кілька гілочок кінзи, лавровий лист, щіпка чебрецю, сіль.

Сочевицю замочи на кілька годин, воду злий, промий, залий свіжою водою, в яку додай лавровий лист, чебрець, сіль і цибулю і звари до готовності на слабкому вогні.

Перець наріж тонкими смужками. Сочевицю заправ половиною масла і оцтом, остуди, потім з'єднай з перцем і подрібненою зеленню, посоли за смаком, приправ другою половиною масла.