Як правильно харчуватися у Великий піст?

Як правильно дотримуватися посту і кому він протипоказаний

Великий піст - найсуворіший і найтриваліший із усіх церковних постів. Перш за все, в цей період необхідно забути про шкідливі звички - строго заборонено палити і вживати спиртні напої. Також слід відмовитися від продуктів, які мають тваринне походження (м'ясо, риба, молоко, яйця), від здобних хлібобулочних виробів (у тому числі і білого хліба), солодощів.

Дозволяється: рослинна їжа (овочі, фрукти, пісне масло), соління, сухофрукти, горіхи, гриби, сірий і чорний хліб, різні каші. За час посту тільки два рази (на свято Благовіщення Пресвятої Богородиці - 7 квітня і на Вербну неділю - 28 квітня) дозволяється їсти рибу (і то нежирних сортів).

Якщо людина здорова, то піст піде їй тільки на користь. Рослинна їжа багата клітковиною, тому вона сприяє нормалізації обміну речовин, очищає організм від токсинів, шлаків, виводить радіонукліди. Таким чином, відбувається омолодження організму. Але, головне - їжа повинна бути різноманітною і свіжоприготованою.

Правила посту

Правило перше. Перед тим як почати постити, обов'язково сходи до свого лікаря і дізнайся, чи немає у тебе протипоказань до різкої зміни режиму харчування. Пам'ятай, що піст категорично протипоказаний: дітям і підліткам (зростаючому організму необхідно повноцінне, збалансоване харчування), вагітним жінкам, годуючим мамам, хворим з артеріальною гіпертензією, жовчнокам'яною хворобою, захворюваннями шлунково-кишкового тракту, серцевою недостатністю, гастритом, виразкою шлунка, нирковою недостатністю , онкологічними захворюваннями, порушеннями психіки, а також людям, що займаються важкою фізичною працею.

Різка зміна раціону і відмова від звичних продуктів може стати причиною загострення багатьох хронічних хвороб. Люди, які в перший раз вирішили постити, часто доходять до крайнощів і відмовляють собі в їжі навіть тоді, коли відчувають сильну слабкість. Бували випадки, що в непритомному стані таких хворих забирала швидка допомога. Тим часом навіть священики запевняють, що під час посту головне - не обмеження у їжі (це вже буде не піст, а дієта), а молитва і духовний образ життя (не пити, не курити, не лаятися, бути доброзичливим до себе та інших) .

Правило друге. Пісний стіл обов'язково повинен бути різноманітним. В основі раціону - каші (до 10 видів), овочі і фрукти. Необхідно включити боби (в тому числі і соєві продукти) - незамінне джерело білка. Додатково до каш кожен день слід вживати кілька страв з овочів, грибів, кілька видів фруктів, горіхи і 2 ст. л. лляної олії.

У багатьох людей, що дотримують піст, меню часто дуже бідне. Це неправильно. Існує безліч пісних страв, які містять необхідні організму поживні речовини і до того ж дуже смачні. Тому перед постом обов'язково придбай відповідну книгу кулінарних рецептів. І запам'ятай, піст - дороге задоволення, пісні продукти (як правило, це здорові продукти) коштують недешево.

Правило третє. Виходити з посту потрібно грамотно. Перед святом Пасхи за церковними канонами взагалі показана триденна голодовка. І якщо після такої стриманості накинутися на їжу, то справа може закінчитися викликом швидкої допомоги.

За святковим столом не слід багато їсти, а тим більше вживати спиртні напої. Вихід з посту краще починати з молочних продуктів - йогурту, нежирного сиру. Небажано їсти більше одного яйця в день, вводити м'ясо і рибу слід поступово. Починай з нежирної риби - 150-200 грамів на день. І тільки через тиждень в раціон можна включати білок тваринного походження. Таким чином вдасться адаптувати організм до переходу на звичайний раціон харчування, а також уникнути набору ваги (за час посту люди зазвичай худнуть, а якщо неправильно виходити з посту, то можна не тільки повернутися до попередньої ваги, а й набрати додаткові кілограми).