Отже, для приготування супу тобі знадобиться:
На 2 порції:
4 нарізаних моркви середнього розміру
1 нарізана цибулина середнього розміру
1 нарізаний корінь дайкона середнього розміру
2 столові ложки оливкової олії
4 склянки курячого бульйону
1 чайна ложка морської солі
Для прикраси:
свіжа зелень петрушки
свіжий перець
Нагрій оливкову олію у великій каструлі на середньому вогні. Обсмаж, помішуючи, цибулю протягом 8-10 хвилин до м'якості і прозорості. Додай моркву, дайкон і обсмажити протягом 15 - 20 хвилин, поки овочі не почнуть бути коричневими.
Додай бульйон в каструлю і доведи до кипіння. Зменш вогонь і проварити протягом 30 хвилин. Зніми каструлю з вогню і дати охолонути супу протягом 15 хвилин.
За допомогою потужного блендера, зроби суп- пюре, збивши всі інгредієнти до однорідної маси. Додай сіль, розігрій і подавай. Прикрась страву петрушкою і свіжим перцем.
Калорійність 1 порції - 216 ккал.