Як вибрати солодкі мандарини

Турецькі мандарини - найдешевші, кислі, з великою кількістю кісточок, шкурка знімається погано. Мандарини з Абхазії - найпоширеніші. Мають середню кислинку, жовтуватий колір шкірки, яка знімається досить легко. Так само, як і в турецьких, в абхазьких мандаринах багато насіння.

Марокканські мандарини (клементина) - це гібрид мандарина і апельсина - Королько. На смак вони солодкі, шкірка темно - помаранчева, легко знімається, кісточок немає.

Іспанські мандарини великі, дуже солодкі, з шкіркою, яка легко відокремлюється з одним- двома насінням.

Людина часто інтуїтивно відчуває корисні продукти, намагаючись з'їсти їх якомога більше. Мандарини дійсно дуже корисні. Піднімають настрій вони не тільки своїм кольором і ароматом, але і цілим комплексом кислот, вітамінів і мікроелементів.

Мандарини підвищують апетит, прискорюють обмінні процеси, поповнюють вітамінний запас і зміцнюють організм взимку, покращують травлення і борються з мікробами за допомогою комплексу фітонцидів.

З мандаринів традиційно віджимають сік, варять компоти, джеми, желе і варення. В азіатській і східній кухнях часто використовують мандарини при приготуванні соусів, страв з м'яса, птиці та риби, рису, салатів, печива та інших солодощів. До речі, в Азії мандариновий сік вважається найкращим супутником страв зі свинини.

Мандариновий сік сприяє кращому перетравленню жирної їжі. Мандаринову кірку вживають як замінник помаранчової скоринки. Відзначено, що ефірні масла мандаринової кірки помітно знижують подразнення горла при бронхіті і покращують загальне самопочуття.