Вживання курки призводить до інфекцій

Лікар Евері повідомила в інтерв'ю, що куряче м'ясо може містити стійкі до антибіотиків бактерії, здатні викликати інфекції, що важко піддаються лікуванню.

ЗМІ Великобританії нещодавно опублікували результати журналістського розслідування, яке показало, що велика кількість курятини, що продається в магазинах, відрізняється високим вмістом потенційно небезпечних бактерій. Половина зразків курячого м'яса, придбаного для тестування у супермаркетах, продемонструвала наявність мікробів, стійких до дії антибіотиків.

Лайза Евері уточнила, що поїдання курятини з подібною "начинкою" може призвести до виникнення таких інфекційних захворювань, які можуть виявитися толерантними до лікування. Проникнення в організм невиліковних інфекційних збудників підвищує ризик смерті, попередила вчений.

Також доктор Евері назвала небезпечною звичкою миття курячого м'яса перед приготуванням – у цьому випадку небезпечні мікроби розлітаються та осідають на поверхнях, потрапляють на інші продукти.