Зелена кава: корисна новинка чи шкідливий напій

Цілісні або мелені кавові зерна, з яких ми звикли варити каву, мають коричневий колір і ні з чим не зрівняний аромат. Такі кавові зерна попередньо проходять певну технологічну обробку — обсмажування. Однак природний вид кавових зерен — зелений. І кава, зварена з таких зерен, що відрізняється як за запахом, так і за смаковими якостями, і є та сама знаменита зелена кава. Зелена кава має гіркуватий присмак і не має запаху.

Користь зеленої кави

1. В порівнянні з зеленим чаєм і оливковою олією, зелена кава містить більшу кількість антиоксидантів. Зокрема, вона містить хлорогенову кислоту, яка очищає організм від вільних радикалів і перешкоджає передчасному окисленню клітин, старінню організму та виникненню таких захворювань, як інсульт, інфаркт і рак. Також учені запевняють, що ця кислота ефективно розщеплює жири, перешкоджає їхньому поглинанню та допомагає зменшити жирові відкладення, сприяючи схудненню без дієт. Хлорогенова кислота міститься і в обсмажених зернах, але в меншій концентрації.

2. За рахунок вмісту дубильних речовин, пуринових алкалоїдів (в тому числі кофеїну), зелена кава здійснює тонізувальну дію на організм: відчувається бадьорість і приплив енергії, поліпшується мозкова і фізична активність, пам’ять. Кофеїн допомагає за мігрені та спазматичного болю, сприяє нормальній роботі серця, покращує обмін речовин.

Однак слід пам’ятати, що в зеленій каві кофеїн присутній у більшій кількості, ніж у чорній. А позитивний вплив кофеїну досягається, зрозуміло, тільки за вживання його в помірних кількостях.

3. У косметології з зерен зеленої кави роблять олії, відвари та настої.

Небезпека вживання зеленої кави

1. Зелену каву не піддають термообробці, і в цьому полягає певний її недолік: такі зерна містять деяку кількість вологи і внаслідок неправильного зберігання в них може з’явитися цвіль, грибки та комахи, які можуть викликати серйозні інфекції.

2. Надмірне вживання зеленої кави, багатої на кофеїн, може стати причиною виникнення почуття тривоги, безсоння та запаморочення. Може з’явитися головний біль, нервозність, дратівливість.

3. Для травної системи: печія, розлад стільця (діарея або запор), синдром роздратованого кишечника. Запам’ятайте: зелену каву не можна вживати на голодний шлунок.

4. Для серцево-судинної системи: прискорене серцебиття, підвищення артеріального та внутрішньоочного тиску, що може призвести до розвитку глаукоми.

5. Для опорно-рухового апарату: зелена кава здатна вимивати з організму кальцій, що може спровокувати підвищену ламкість кісток і остеопороз, й інші проблеми з кістками та зубами.