Продукти, які провокують рак

Причина - речовина акриламід - канцероген, який утворюється в процесі термічної обробки крохмаловмісних продуктів. У розряд небезпечних страв потрапляє не тільки смажена картопля, а й чіпси (в них вміст акриламіду в 10 більше, ніж у картоплі фрі).

Зрозуміло, що від вживання чіпсів краще зовсім відмовитися, але що робити зі смаженою картоплею? Невже теж доведеться викреслити з раціону? Не поспішайте засмучуватися, спробуйте альтернативні способи приготування картоплі, які не дадуть акриламіду потрапити на вас стіл.

Перед тим, як смажити картоплю, очищайте її і вимочуйте в воді протягом як мінімум години. Потім підсушіть в мікрохвильовці трохи менше хвилини і відправляйте в сковороду. Чим менше масла ви використовуєте для смаження, тим краще, вершкове масло і маргарин краще не використовувати зовсім. Ну, а щоб повністю убезпечити себе від акриламіду, спробуйте запікати картоплю в духовці, вийде нітрохи не гірше відомої картоплі по-селянськи.

Слідкуйте за своїм раціоном і по можливості виключіть з нього продукти, що містять канцерогени та консерванти.