Китайська кухня для лікування подагри

Китайські вчені виявили, що штам fermentum GR-3 може розкладати сечову кислоту. Цей пробіотик зустрічається в традиційній китайській ферментованій їжі під назвою Цзяншуй, яку готують з овочів, що перебродили. Попередні дослідження вже показували, що пробіотики можуть полегшувати гіперурикемію та подагру у мишей.

І ось тепер дослідники приготували йогурт на основі штаму, який виділили у провінції Цзяншуй. Були проведені двомісячні дослідження GR-3 на 120 добровольцях, які страждають на гіперурикемію, тобто підвищений вміст сечової кислоти в крові.

Результати дослідження показали, що цей йогурт демонструє високу здатність до деградації сечової кислоти. Отже, ферментована їжа може стати додатковим терапевтичним засобом при лікуванні гіперурикемії, а також допоможе зменшити накопичення важких металів.