Серед усього набору споживаних нами продуктів є такі, які широко поширені, коштують дешево і дуже корисні для здоров'я - але ми вперто ігноруємо їх, причому дарма, бо вони здатні позбавити нас багатьох проблем. Детальніше читайте у "Країні Здоров'я".
Шпинат
Шпинат має цілий комплекс корисних речовин і вітамінів, які роблять його незамінним для здоров'я. До його складу входять вітаміни В, РР, А, Н, С і Е, клітковина, жири, білки, вуглеводи, цілий спектр мінеральних речовин.
Корисні властивості шпинату:
Шпинат виводить токсини і шлаки з організму.
У ньому є каротин і лютеїн, які покращують роботу очей і є профілактикою дистрофії сітківки, тому він потрібен людям, які проводять багато часу за комп'ютером.
Шпинат має заспокійливу властивість і корисний тим, хто схильний до стресів. Цей продукт також корисний для роботи щитовидної залози, оскільки містить йод.
Шпинат низькокалорійний - всього 23 ккал на 100 г продукту, він дуже легко і швидко засвоюється і перетравлюється.
Квасоля (боби)
Квасоля - один з найбільш корисних для нормальної життєдіяльності людини продуктів. У ній міститься багато білка, амінокислоти і вітаміни А, В, C, К, PP і Е, який є природним антиоксидантом. У ній також багато корисних мікроелементів - фосфору, заліза, натрію, кальцію, йоду, калію і магнію, сірки, клітковини, зольних речовин і лимонної кислоти, які будуть дуже до речі для людей з проблемами дихальних шляхів, кишечника і які страждають на ревматизм.
Корисні властивості квасолі:
Квасоля містить речовину аргінін, яке синтезує сечовину і сприяє зниженню рівня цукру в крові - що робить її корисним для діабетиків.
Володіє хорошою сечогінною дією і запобігає появі набряків.
Що міститься в квасолі білок майже не поступається білку, що міститься в м'ясі. Саме тому це незамінний продукт для вегетаріанців.
З свіжої квасолі роблять салати (причому використовують зелені стручки, в яких також багато білків і вітамінів), гарніри і супи.
Сочевиця
Родичка квасолі по лінії бобових сочевиця - нечастий гість на нашому обідньому столі. І дуже даремно, тому що це справжнє джерело здоров'я.
Корисні властивості сочевиці:
У ній багато клітковини і білка, широкий спектр вітамінів і мікроелементів.
Сочевиця не накопичує токсини і нітрати - дуже цінна властивість в наш час. Завдяки високому вмісту заліза вона дуже корисна при анемії і захворюваннях крові.
Інформація, що міститься в ній розчинна клітковина покращує травлення.
Магній і калій сприяють нормальній роботі серця і нервової системи.
Сочевиця нормалізує рівень цукру в крові, тому корисна діабетикам. Крім того, вона нормалізує тиск і знижує і рівень «поганого» холестерину.
У сочевиці міститься похідна речовина серотоніну, тому вона навіть здатна врятувати від депресії!
Сочевиця буває трьох основних видів: зелена, червона і чорна. З неї готують салати, гарніри, запіканки і супи.